吉尼斯牛肉派
这种派的馅料是吉尼斯黑啤酒和炖牛肉 ， 除此之外 ， 还有芥末粉、油、洋葱、芹菜、胡萝卜、月桂叶、欧芹、百里香、红醋栗果冻等 。
在烤制的过程中 ， 吉尼斯黑啤的味道渗入到牛肉里 ， 蔬菜产生了浓稠的汤汁 。如果派烤好后还有剩余的汤汁 ， 通常会倒入一个罐子里 ， 和派一起食用 。
Boxty
Boxty就是一种简单的爱尔兰土豆煎饼 。土豆碾碎后和酪乳、面粉和鸡蛋混合 ， 然后像普通煎饼一样煎熟 。过去 ， Boxty通常是单独食用的 ， 现在常用来卷各种肉类和蔬菜食用 。
培根和卷心菜
这是一种便捷简单的爱尔兰菜 ， 由培根和卷心菜组成 ， 传统上是在圣帕特里克节制作的 。
培根是腌制的猪肩肉 ， 搭配卷心菜 ， 有时候还有土豆、洋葱、胡萝卜或萝卜等 。通常它会搭配用黄油、面粉、牛奶和欧芹等香草制成的白酱食用 。
Colcannon
Colcannon是一种传统的爱尔兰菜肴 ， 通常是由煮土豆和羽衣甘蓝或卷心菜混合在一起制成 ， 可以加入牛奶和黄油或奶油来增加菜肴稠度 。
这道菜里也可以加入细香葱、洋葱、大葱或韭菜 ， 也有很多人喜欢在里面添加培根 。它的调味料只有盐和胡椒 。它可以是单独的一道菜 ， 也可以作为肉类的配菜 。传统上 ， Colcannon是为万圣节准备的 ， 和爱尔兰的占卜传统有关 。
白布丁
白布丁是一种传统的爱尔兰菜肴 ， 由燕麦片、面包、猪肉、脂肪和（牛、羊）板油制成 ， 这些配料被塞进香肠肠衣里 。
香肠通常被切片、油炸或烤制 ， 可以作为传统全套爱尔兰早餐的一部分 。
Baylough
Baylough是一种来自蒂珀雷里郡的爱尔兰奶酪 。这是一种切达奶酪 ， 由生牛奶制成 ， 通常食用前需要放置3-4个月 。Baylough奶酪的外皮有一层薄蜡 ， 质地坚硬、扎实 ， 它的香气和味道都是温和的 。Baylough奶酪的蜡皮有四种颜色：黑色、橙色、黄色和棕色 ， 这也是这种奶酪的四个品种 。
Wicklow Blue
Wicklow Blue是一种传统的爱尔兰蓝纹奶酪 ， 由Wicklow Farmhouse奶酪商生产 。
这是一种布里奶酪 ， 由牛奶制成 。它的外皮是花皮的 ， 里面的质地如奶油般 ， 香气和味道温和 ， 带着蘑菇味 。
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