而爱尔兰牛肉享誉世界 ， 各种各样的牛肉美食是很多人对爱尔兰食物的印象之一 。
鱼类和海鲜
爱尔兰四面环海 ， 而且境内还有河流和湖泊 ， 鱼类和海鲜等在爱尔兰饮食中占据重要地位 。牡蛎、螃蟹、龙虾、蛤蜊、贻贝、白鱼、三文鱼等都是爱尔兰美食的常见食材 。
接下来我们来盘点一下爱尔兰的各种经典美食吧！
爱尔兰早餐
爱尔兰早餐是一种传统美食 ， 包括煎鸡蛋、蔬菜、土豆和肉类（比如熏肉和香肠）以及黑白布丁 。爱尔兰早餐几乎配上爱尔兰苏打面包或黑面包、一杯茶和一杯橙汁 。
最早 ， 这种早餐的发明是为了给在农场辛勤工作的人们提供营养 。
爱尔兰炖菜
爱尔兰炖菜是一种传统的菜肴 ， 最早出现在19世纪初 ， 是为了利用剩菜而制作的 。最早 ， 炖菜只用羊肉、洋葱、土豆 ， 有时候还有大麦 ， 后来加入了羔羊肉和其他根茎类蔬菜 ， 比如胡萝卜、萝卜和欧洲防风草等 。
除了羊肉外 ， 现在的爱尔兰炖菜里也会加入牛肉 。因为这道菜里的肉质地都比较硬 ， 通常还是带骨的 ， 所以需要慢炖几个小时 ， 让肉质变软 。
吉尼斯炖牛肉
这种传统的爱尔兰炖菜由牛肉、洋葱、培根、番茄酱、高汤、吉尼斯黑啤酒和胡萝卜、土豆、芹菜等蔬菜制成 ， 然后用月桂叶、百里香、盐、大蒜和黑胡椒调味 ， 里面还会加入面粉来增稠 。这种炖菜需要用小火慢慢炖煮 ， 直到所有的味道完全混合在一起 。吉尼斯炖牛肉可以搭配饼干或爱尔兰苏打面包 。
Drisheen
Drisheen是一种爱尔兰黑布丁 ， 由牛奶、盐、动物血（猪血、牛血或羊血）以及加了面包屑或燕麦片的油脂制成 。
这种布丁具有凝胶般的质地 ， 通常会切片并趁热食用 。Drisheen可以用香草调味 ， 然后塞入动物的肠子里制成香肠 。
Spice bag
Spice bag是一种流行的快餐食品 ， 由薯片和鸡肉以及红绿辣椒组成 。这是一种受到亚洲美食影响的食物 ， 也是近十年才在都柏林开发的美食 。
Spice bag常被作为中餐外卖 ， 它们被装在纸袋里 ， 配上一桶咖喱 。
康尼玛拉山羔羊
康尼玛拉山羔羊是爱尔兰西部的康尼马拉地区饲养的羔羊 。这是一种黑脸羊 ， 羊肉来自14到32周龄的羔羊 ， 有些甚至是10周龄左右 ， 羔羊的体重9到20公斤 。
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