17种生日蛋糕的家常做法生日蛋糕的做法大全( 八 ) _17种生日蛋糕的家常做法

27、打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态即可
28、先将底托的海绵方形蛋糕四周及上面均匀抹上奶油，再将小车车体蛋糕摆好位置
29、车体顶部抹奶油
30、将车棚摆好，并车体周身均匀抹好奶油，即使不光滑也不要太介意哟，后期会通过裱花遮掩住不完美
31、将剩余的一些奶油入裱花袋中，在玻璃部位抹出花纹来
32、再另外倒些淡奶油，倒适量色素，分别调出黄色、绿色，红色，对小汽车及底托进行装饰，车轮就用奥利奥饼干来代替了
33、取适量的巧克力酱，入裱花袋中
34、勾勒出玻璃、灯的轮廓，再进行细节上的装饰
35、小汽车蛋糕做好了，第一次做，虽不完美，但还挺满意的
十四、粉嫩酸奶生日蛋糕

食材
柠檬汁5滴、细砂糖65克、酸奶250克、玉米粉35克、低筋面粉95克、鸡蛋5只、芒果1只、红色素适量、芝士奶油霜200克、细砂糖35克、淡奶油350克。
做法
1、900克的纯牛奶， 100克的蓝风车淡奶油， 100克的细砂糖， 1克普泽的益生9菌粉，轻轻搅拌均匀。
2、放入酸奶机发酵9个小时出炉。
3、新鲜出炉的热酸奶称量250克到打蛋盆里，稍微冷却一下后加入5个蛋黄，搅拌均匀。同时160度上下火开始预热烤箱，烤盘装入冷水，放最底层。
4、然后筛入低筋粉和玉米淀粉。
5、搅拌成顺滑无颗粒状态，这是蛋黄糊。
6、往5个蛋白里滴入5滴柠檬汁。
7、分三次加入65克细砂糖，打发蛋白。
8、打发至提起打蛋头出现小直尖状态（硬性发泡）。
9、将蛋白与蛋黄糊切拌混合均匀。
10、8寸圆形固底模具放入一张8寸的吸油纸，然后在油纸上刷上一层薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
11、放入倒数第二层的烤架上，最底层热水浴。温度转为150度烘烤70分钟。
12、出炉后冷却，脱模。
13、将打发了的淡奶油将蛋糕抹面。
14、芝士奶油霜加入少许红色素，用扁齿嘴编织花篮纹路。
15、最后在表面摆上新鲜的芒果肉粒，放上装饰的花朵和猪猪即可。
十五、海绵爸爸生日蛋糕

食材
鸡蛋6个、盐1/2小匙、纯牛奶80克、黄油60克、细砂糖80克、低筋粉80克、巧克力少许、色素少许、火龙果1个、细砂糖65克、淡奶油650克、芒果1个。
做法
1、将5个蛋黄， 1个全蛋，以及80克牛奶， 0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。
2、接着加入60克液态黄油，拌匀，然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
3、蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡，将蛋白与蛋黄糊切拌混合。
4、烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
5、烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。
6、将火龙果和芒果切粒。
7、650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。
8、蛋糕分割成三等份。