17、装入带有裱花嘴的裱花带中
18、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞 。
19、将草莓奶盖挤入洞中 ， 会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来 ，
20、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面 ， 边缘多挤入些 ， 制造出流动滴落的感觉；
21、摆上草莓、等装饰 ， 美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
七、桑葚渐变冻芝士蛋糕
食材
桑椹果酱、新鲜桑葚150g、柠檬汁10g、冰糖30g、饼干底奥利奥饼干碎60g、黄油30g、芝士糊奶 ， 油奶酪250g、酸奶100g、糖25g、淡奶油150g、吉利丁片10g、装饰桑椹适量、薄荷叶适量 。
做法
1、桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分 ， 加入冰糖 ， 柠檬汁 ， 混合均匀 ， 腌制30分钟 。
2、腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中 ， 开小火熬煮桑葚酱 。在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚 ， 让它更好软化出浆 。
3、一边熬煮一边用刮刀不断压拌 ， 直到果酱编成浓稠 ， 刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可 。
4、吉利丁片剪成大片 ， 加入可食用冷水 ， 放到冰箱冷藏泡软 。
5、奥利奥饼干碎用料理机打成粉 ， 你也可以放进密封袋里面 ， 用擀面杖压碎 。
6、黄油隔水加热融化 。
7、压碎的饼干倒进碗里 ， 加入融化好的黄油 ， 将它们搅拌均匀 ， 尽量让所有饼干碎都沾上黄油 。
8、慕斯圈底部先包上几层保鲜膜 ， 再放在一个平底盘子中 。
9、处理好的饼干碎倒入模具中 ， 竖起擀面杖将饼干碎压紧压实 。之后放入冰箱冷藏备用 。
10、奶油奶酪室温软化到用刮刀能够轻易拨动的状态 。加入糖粉 ， 用打蛋器一档速度搅打顺滑 。记得用刮刀把边缘不均匀的奶酪糊刮进去搅打 。
11、加入酸奶 ， 一样用打蛋器一档的速度混匀 。
12、取出刚才冷藏泡发的吉利丁片 ， 挤干水分之后隔水加热到融化 。
13、融化好的吉利丁液倒入奶酪糊中 ， 用刮刀翻拌均匀即可 。
14、淡奶油用电动打蛋器一档速度打发到变浓稠 ， 刚出现纹路即可 ， 大约6分发 。
15、打发好的淡奶油分两次加入奶酪中 ， 用手动打蛋器翻拌均匀 。
16、接着将芝士糊平均分成3份 ， 其中一份芝士糊加入70g的桑葚果酱 ， 做成深紫色的芝士糊 。
17、另一份芝士糊加入30g的桑葚果酱 ， 做成淡紫色的芝士糊 。这样我们就得到了3个颜色的芝士糊 。
18、取出冷藏的饼干底 。倒入深紫色的芝士糊 ， 轻轻晃平表面 ， 如果有气泡 ， 就用牙签戳破 。之后放入冰箱冷冻8分钟 。
19、时间到了之后取出慕斯糊 ， 这时候可以看到它的表面已经稍微凝固 ， 不沾手了 。
20、再倒入浅紫色的芝士糊 ， 一样晃平 ， 冷冻8分钟 。
21、最后倒入原味芝士糊 ， 如果表面有气泡就用牙签挑破 。接着放入冰箱冷藏过夜 。
22、第二天取出了慕斯 ， 小心地撕掉底部的保鲜膜 ， 之后平放在盘子上 。用吹风机沿着模具吹上几圈 ， 轻轻地提起模具 ， 这样就能轻轻松松地脱模啦 。最后用几颗冷冻桑葚和薄荷叶装饰即可 。
八、草莓生日蛋糕
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