早晨时 ， 人正处于脱水状态 ， 而零食是干性食物 ， 会影响肠胃的消化、吸收 。 早餐应该吃些含水分比较多的食物 ， 如果吃得比较干 ， 则一定要记得多喝水 。
4、水果——能量供给低
为了减肥 ， 很多年轻女性就把水果当成早餐 。 这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物） ， 又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质 ， 长期下去会引起多种营养素的缺乏 。 所以 ， 早餐仅仅吃水果是远不够的 。
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5、白粥+咸菜——造成营养不足
代表：榨菜配白粥、咸菜配白粥
经过腌制的咸菜 ， 基本没有维生素 ， 反而有很多盐 ， 榨菜就更不用说了 ， 吃多了对身体无益；白米粥的主要成分就是淀粉和水 ， 缺少营养物质 ， 升血糖速度快 。
早上不要吃这些食物
1、山楂
有些人在早起后没什么食欲 ， 以为在早餐前吃点儿山楂 ， 可以令食欲大开 ， 殊不知山楂中含有鞣酸 ， 未成熟的果实含量更高 ， 长期空腹食用极容易形成胃溃疡、胃结石等胃病 。
不止是新鲜山楂 ， 一些山楂制品也不宜空腹进食 。
2、浓茶烈酒
晨起喝浓茶 ， 不但不能醒神 ， 茶中的咖啡因还会让人出现心慌、头晕等不适；而烈酒 ， 就更不适合朝气蓬勃的早上了 ， 高浓度的酒精刺激空空如也的胃 ， 胃溃疡、胃炎、低血糖都会跟着来 。
所以说 ， 早上还是喝点温开水吧！
3、柿子
与早上不宜吃山楂的原因类似 ， 柿子里面含有较多单宁酸等物质 ， 特别是涩柿子 ， 早晨胃酸浓度高 ， 容易与胃酸发生化学反应 ， 形成结石 。
4、红薯
冬季的早上用热气腾腾的烤红薯当做早餐 ， 固然可以让人食欲大开 。
但红薯里含有大量的糖分和膳食纤维 ， 空腹进食红薯不但不利于血糖控制 ， 其中的膳食纤维还可能会刺激胃肠道 ， 引发胃痛、胃酸、胃胀 。
5、荔枝
很多人也许并没有听说过荔枝病 ， 其实网上随便一搜就会出现很多相关新闻 ， 主要原因就是空腹进食大量荔枝 ， 人体会降低血糖 ， 引起低血糖反应 ， 因此早上起来最好别吃荔枝啦~
此外 ， 对于脾胃功能差的人来说 ， 空腹吃水果刺激胃酸分泌 ， 容易出现消化系统疾病 。
关于早餐的真相
1、不吃早餐 ， 可以减肥吗？
目前为止关于早餐与体重关系的研究 ， 尚没有确定的科学论断 。
但实际上 ， 早餐是否影响体重主要在于吃早餐或不吃早餐后在全天能量摄入上到底有无差别 。
只要你不吃早餐后 ， 能控制好这一天的“食欲” ， 那就是减肥的作用 。 如果不吃早餐 ， 午餐吃到撑 ， 那和减肥也要说拜拜了 。
2、什么时间吃早餐？
早餐吃得太晚会导致其他两餐往后顺延 ， 不利于食物的消化吸收 。
早起后立即吃早餐也是对健康无益的 。 经过一夜的睡眠 ， 身体常常处于生理性缺水状态 ， 这时候应该及时喝500-800ml的温白开水 ， 补充水分的同时也能更好地“唤醒”肠胃 。
喝完水可以稍微运动片刻再吃早餐 ， 不仅能够更好保护肠胃也有助于食物的消化吸收 。 一般而言 ， 早餐的最佳时间是早上7点到9点 。
3、鸡蛋不能配豆浆？
传说中鸡蛋和豆浆一起吃会中毒 ， 因为豆浆中有胰蛋白酶抑制剂 ， 会影响小肠中胰蛋白酶的活性 ， 干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收 ， 甚至会使人腹泻 。
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