本以为元宵和汤圆是同一样美食,只是叫法不同而已 。今天查了资料,原来它们是有区别的 。
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元宵和汤圆用料一样,都是糯米粉,只是做法不一样 。元宵是把馅儿捏成团,然后放在容器里滚,干面粉被一层一层沾在馅儿上,成核桃大小,然后清水煮沸下锅,糯米粉散开,馅儿却抱团不散,汤汁粘稠晶莹剔透,口感不错 。
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汤圆是把糯米粉用温水和成光滑的面团,然后像包饺子一样把馅儿包进去,清水烧开下锅,汤圆和馅儿紧紧抱在一起不曾散开,不论怎么煮,汤依然是清澈的 。
汤圆和元宵的馅儿多以甜味儿为主,以豆沙黑芝麻居多,咸的荤的不太多 。
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汤圆和元宵都有很好的象征意义:日圆,月圆,元宵圆,圆圆满满 。官源、财源,欢乐源,源源不断 。人缘、福缘,情缘,缘缘美满 。
【元宵汤圆的区别,汤圆和元宵有啥区别秒懂百科】祝大家元宵节快乐!
很多人把元宵和汤圆混为一谈,认为元宵就是汤圆,很多人今天在抖音上大讲汤圆的做法和煮法 。其实,元宵≠汤圆,二者的制作工艺完全不同 。
相比汤圆,元宵在南方很少有人做,也很少有人见过,所以很多南方人误以为元宵就是汤圆,其实不然 。元宵这种食材主要在东北和华北地区比较常见 。
元宵和汤圆的生产工艺是不一样的,但它们的馅料可以一样,也可以不一样 。元宵的口感比较硬,特别是馅料,馅料种类更多,而汤圆吃起来里外都比较软 。
简单地说,汤圆是搓出来的,而元宵是滚出来的 。汤圆的糯米粉需要和成面团,馅料可以是干料;而元宵的馅料需要加植物油或熔化的猪油捏成丸子,糯米粉则是半干粉 。
很多人都见过搓汤圆,但是制作元宵却很少有见到 。大家都听说过滚雪球吧,制作元宵和滚雪球差不多 。
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