家常菜做什么最好吃( 二 ) _家常菜

【家常菜做什么最好吃】

03蒜苗爆鸡胗
小时候不管是蒜苗还是鸡胗我都不喜欢吃，用我妈的话说：我家孩子挑嘴，心肝脾肺肾都不能让她看见。反而长大后我是什么都吃，当然茼蒿除外。鸡胗有较强的消食化积作用蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅

【食材】鸡胗 350克、蒜苗 200克、红椒 1个、花椒 2克、豆瓣酱 20克、玉米淀粉 15克、鸡蛋清半个、盐适量、鸡精 2克、料酒 10克、孜然粉粒 15克、葱 1颗、姜 2片、花生油 60克【制作步骤】1、鸡胗一定要提前泡发一下血水，用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。

2、把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里，加入少许盐和半个鸡蛋清，料酒和玉米淀粉，加入切碎的葱姜，把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。

3、把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。

4、热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入豆瓣酱，继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候，加入腌制好的鸡胗；大火翻炒至断生变色的时候，这个时候加入孜然粉增香，再加入鸡精调味；大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末，再加入切丝的红椒；大火继续翻炒1分钟左右，看见蒜苗断生变色即可关火。

大家好！
我是泉城济南造化高，家常菜嘛，喜欢吃的就是最好的。民以食为天，吃是头等大事，一年365天，锅碗瓢盆交响乐，柴米油盐酱醋茶，围绕一日三餐，修炼在厨房里面占用了大半生活空间，冬暖夏热，一身油烟，煎炒烹炸，乐在其中。因为喜欢，所以快乐！
今年地球人都经历的特殊原因，在家修炼的时间更充裕了，转战厨房，大把的时间放在了拍摄视频上，梦想着一蹴而就，不久的将来红透全网的大网红就此诞生，名利双收，想想就美。主攻美食领域，其实就是家常菜。感觉自己这两下子还行，称得上是混迹厨房多年的老油子，炸网爆红就是眼不前儿的事儿，就等着鲁起袖子加油干了。因为拍摄视频的需要，制作一道菜的时间延长了两倍时间，把原有的生活节奏彻底打乱了，做出的菜自我感觉好吃，但拍出的视频不好看，最起码不是自己期盼的日子，粉丝和点赞量都没有突破四位数，三个多月，100多天现实给我上了一课，家常菜说好吃的就是我的家人，视频点赞的大多数都是亲戚和朋友。我给自己酝酿了一个新网名：还得学。唯一让我感到欣慰的就是我百折不挠拍摄视频的态度，认您虐我千百遍，我却当您是初恋。
跑题了，但我还是执迷不悟的认为家常菜喜欢吃的就是最好的。想给大家分享的心里话还有很多，篇幅宽度有限，下篇再聊。假如您有缘读到这篇跑题文章，补救的办法就是去看看我拍摄的视频，自我感觉真的良好！