古早蛋糕的用料低筋面粉180克鸡蛋12个牛奶120克玉米油150克细砂糖150克盐2克古早蛋糕的做法【古早蛋糕的做法步骤】
步骤1：玉米油微波炉加热两分钟，油温70-80度
步骤2：分离蛋黄
步骤3：取一个空的容器，过筛面粉
步骤4：面粉中加入油温为75度左右的玉米油
步骤5：搅拌均匀
步骤6：面糊中加入蛋黄与牛奶，搅拌均匀
步骤7：蛋清加入盐，然后分三次加糖，打发至湿性发泡 。
步骤8：1/3蛋清与面糊混合，翻拌均匀
步骤9：将翻拌均匀的面糊倒回蛋清中，翻拌均匀
步骤10：倒入垫有油纸的28*28*6的深盘中
步骤11：放入烤箱中层，水浴法，150度，约70分钟 。
古早蛋糕的烹饪技巧建议看视频教程，更加详细 。
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