青铜器内含有多种有害重金属，古人用青铜器烹饪为什么不会中毒 _青铜器

从科学角度上说，不仅会中毒，而且后果很严重。（这里你们务必要相信大学里学了N年化学的我）

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【青铜器内含有多种有害重金属，古人用青铜器烹饪为什么不会中毒】殷商是先秦时期科技发展的重要阶段，这一时期青铜的采冶铸造技术有了突破性的进展，其中最具有代表性的就是：铜锡铅三元合金出现并逐步成熟。作为一位“化学狗”，看到这样的表述，不禁惊出了一身冷汗：铅是一种多亲和性的毒物，一旦进入体内，会对人造成不可估量的损害。铅的毒性非常持久，半衰期时间非常长，而且不易被人体排出。铅中毒在临床上表现十分复杂，进入体内会分布在血液、软组织和骨骼中，特别是神经系统最易受到铅的损坏，损伤人的智力。除此之外，还会影响男性生殖功能，使得精子变形，影响繁衍（请原谅本公子是一个学化学的）。
单质铅的毒性很大，这已经是一个常识了。那么掺入铜锡合金中的铅单质，是否会引起中毒呢？为了更好地揭露出青铜器中含铅对身体的危害，中国科学技术大学在10多年前就做了相关科学实验，对用古法仿造的铜锡铅合金进行了溶铅实验，发现使用含铅青铜器煮、盛食物会溶出青铜器中的铅元素，特别是用含铅的铜器煮米酒之类的食物，铅污染更为严重。这个实验从科学上解释了，古人如果用含铅铜器煮食物会导致铅元素的析出，从而随食物进入体内，造成铅元素的积累。
随后，研究人员又对安徽何郢遗址、山西绛县倗国墓地出土的人骨进行了检测，发现这两处遗址中出土的人骨中铅含量较高，而且倗国墓地墓主人骨骼内的铅含量远远高于殉人骨骼中的铅含量。这个实验结果表明，两地贵族阶层存在着严重的铅中毒现象。随着年纪的增加，体内的铅含量逐渐增高，不饮酒的女性体内铅含量低于男性。人体内铅含量过高，还会引起骨质疏松，所以在一些贵族墓葬中，发现墓主人的遗骸保存状况均不如殉葬者的遗骸，这也从侧面说明了贵族铅中毒的严重程度。
除了上述科学实验外，在已经发现的甲骨文中，也发现了一些类似于铅中毒的记载，如“疾首”“疾目”“疾口”“疾舌”“腹不安”“病软”，以及商王武丁的一位妻子妇鼠的不孕症状，这些病症与现代医学描述的铅中毒非常相像。虽然古人无法认知这些疾病产生的原因，也没有更为详尽的记载，但是我们仍可以大胆的推测这些疾病可能就是因为贵族使用含铅青铜器，器物中的铅元素进入体内，引发这些病症。此外，一些历史文献的记载，也透露出相关信息，如《史记·殷本纪》载: “帝武乙无道，为偶人，谓之天神。与之搏，令人为行。天神不胜，乃僇辱之。为革囊，盛血，卬而射之，命曰‘射天’ 。”武乙如同儿戏般的射天行为，可能就是武乙幼年受铅污染危害而智商较低的表现。

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这不禁让人想起了上个世纪80年代，西方学者的一个“骇人”的观点：西罗马的灭亡是因为铅中毒。研究表明，西罗马帝国的贵族们长时间使用纯铅器，用铅壶取代铜壶加热酒水，生成一种有着特殊气味的醋酸铅（当时的酒水一般为米酒或果酒），更加具有诱惑力（一些文章中所说的为获取更好的口感，加入氧化铅调节酒水，这里不可信，氧化铅不溶于水和乙醇），也是因为贪恋这样的气味，使得他们铅中毒。西罗马帝国后期帝王平均寿命不足25岁，而且后代数量非常少，且智力普遍低下。所以一些历史学家说，西罗马帝国灭亡于铅中毒。