你好，很高兴来回答 。
以下分享几种菜盒的做法，而最省事的要数懒人菜盒子，因为它不用揉面、不用擀面 。列在最后一个即第6个，滑到最下边就可以看到了哈 。
1.河南菜盒子
用料
高筋面粉5杯（电饭煲的容量杯）；菠菜一把；茴香5颗；胡萝卜一个；红薯粉丝10根；葱2根；十三香适量；食用盐适量；食用油适量
做法
和面：将面粉放到面盆里，加入适量的水，搅拌，最后揉成面团，松软度类似包饺子的面团 。文中的面团为刚刚揉好的，还没醒 。面团分块：面团放置10分钟左右，揉成长条，分成同样大小的小面团，分别揉成光滑的小面团，摆好先后顺序 。切菜：将菠菜，茴香洗干净控水，菠菜切成3cm长的碎片，茴香1cm左右，葱切碎 。粉丝切1-2cm长 。胡萝卜用刮丝神器刮成丝，或者刀工好的话，切成很细的丝也ok 。之后把所有原料放到一个容器，备用 。擀皮：将步骤2的面块用擀面杖擀成圆形的薄皮，类似饺子皮，保持厚度均匀 。做好2个 。饼皮大小，参考步骤6,7中的一共小窍门是先擀最先揉好的面团，这样的面团已经醒的很好了 。调馅：将步骤3切好的配料加入适量十三香，盐和食用油，搅拌 。这一步放到擀皮之后，是为了避免过早的调馅，会腌制出很多菜水 。做饼：取步骤4擀好的皮一张，摊放到一个小的平板上（超市卖的那种mini小切菜板就不错），然后面皮上摊放步骤5调好的馅，均匀分布开来 。再取另一张做好的饼皮，盒到上面，沿着边沿处，用手指适度按压，保证2个皮粘到一起 。这样菜盒子的生坯就做好了，但是为了保证其不粘到小板上，要用手沿着边沿轻轻的移动盒子的一周 。这个步骤忘记拍照片了 。。。炕盒子：打开煤气灶，放上平底锅 。待加热后，将菜盒子放入锅中 。变色的时候翻面，来回2次就熟了 。但是不要急着品尝，盛出来放到案板上，再做第二个，步骤同上 。将做好的第二个叠放到第一个上面，这样余温可以将第一个变的更好吃 。文中一共可以做6个一起摞起来 。吃的时候取最下面的那个 。这样美味就展现眼前了，快快动手吧！
2.烙菜盒子
用
料面粉300克；盐3克；冷水155克；韭菜适量；土鸡蛋六个；香油适量
做法
取300克面粉放入大碗内 。加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状 。放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上 。鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎 。炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎 。韭菜摘好洗净，控干水分 。切碎 。鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用 。案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条 。分成大小一样的面剂子 。我做的比较大，分成七个面团，每个约65克 。摁平 。擀成圆面皮 。馅料放在面皮的一侧 。面皮对折后将边压实 。捏出花边 。做好的菜盒子 。其实不捏花边也可以，一样好吃 。剩余的按此步骤依次包好 。关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入 。一面成型后慢慢翻面 。继续烙另一面 。两面都烙熟即可出锅 。这是烙熟的菜盒子 。一次可以多烙一些，晾凉后放冰箱冷藏，第二天放电饼铛稍微烙一下就可以了，非常方便 。皮薄馅多，好吃健康的菜盒子 。喜欢吃虾皮的也可以放点虾皮 。一样很好吃 。
3.韭菜鸡蛋菜盒子
用料
韭菜一把；老豆腐一块；鸡蛋（炒一下）若干；粉条（开水泡软）一把；面粉看着办；老抽生抽糖盐油花椒 。。
做法
所有的菜剁碎放一起，各种调料放入顺一个方向搅拌，边拌边嚐，不要太咸自己喜欢就好，我不太喜欢味精味素，所以不放 。。揉面，软硬程度跟包饺子面差不多就行，再擀成小薄饼，薄一些 。。把馅堆在面皮上，再对折成月牙，我喜欢吃馅多的，所以死劲塞馅 。。包好了，毛花已经急不可耐，虽然它不吃素，但幻想一下假如里面包着鱼，那将是多么美妙的一件事啊 。。平锅放少许油，就这样烙 。。现在很多人家用电饼铛，上下火那也是极快的 。。熟了，开吃！怎么办，一顿吃掉三个菜盒子，减肥的事又提上议事日程 。。。其实都是菜，没关系 。。咬一口看看，是不是有点食欲 。。
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