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早餐桌上的油条不会单独出场 ， 它总是会和一个搭档结伴而行 ， 豆浆、白粥或是糯米、蛋饼 ， 都能将油条的美味发挥到极致 。
01丨长三角地区——咸豆浆
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豆浆算是油条的官配 ， 全国大多数地区都会选择甜豆浆 。 长三角地区却另辟蹊径 ， 爱用咸豆浆搭配油条 。
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虾皮、紫菜、榨菜、葱花、酱油、剪碎的油条在碗底码好后 ， 冲入滚烫的豆浆 ， 豆浆变成豆腐脑一样的絮状 ， 油条经过浸泡变得酥软 ， 喝下肚最为惬意 。
爱吃油条的人总会多点一根 ， 泡在咸豆浆里 。 一口豆浆一口油条 ， 那滋味回忆起来真是馋人 。
02丨广东——艇仔粥
艇仔粥是非常经典的广东粥 ， 发源于珠江三角洲的水上疍家族群 ， 配料由新鲜打捞的鱼虾蟹螺 ， 渐渐发展成相对固定的十余种搭配 。
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煮好的粥一定要撒入油条丁和炸花生 ， 这是艇仔粥鲜美上一层次的重要步骤 ， 如果没有油条 ， 老饕们可不会答应！
03丨福建——面线糊
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面线糊是福建早餐届当仁不让的“王者” ， 油条就是王者身边形影不离的“骑士” 。 当地人吃面线糊的时候一定配上一根油条 。
面线糊汤底多为猪骨汤 ， 放了猪血和各式海鲜 。 将油条泡进面线糊是很多当地人雷打不动的固定搭配 ， 喝起来酣畅淋漓 。
04丨福建厦门——鸭肉粥
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在厦门 ， 早上来一碗绵密的鸭肉粥最是惬意 。
粥是用卤鸭的卤水熬煮 ， 清甜粘稠 ， 每一口都融入了鸭肉的味道 。 最佳吃法就是把油条浸入粥里 ， 吸饱了汤汁 ， 入口即化 。
05丨湖北武汉——鲜鱼糊汤粉
【地区|南北17种吃法，它是中国早餐江湖的王者】
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武汉是名副其实的早餐之都 ， 除了名声赫赫的豆皮、热干面鲜鱼糊汤粉也是当地人钟爱的早餐之一 。
用小鲫鱼熬制十个小时的糊汤 ， 浓厚纯鲜 ， 吃的时候再泡根油条 ， 就是清晨最妥帖暖胃的早餐了 。
06丨湖南长沙——甜酒蛋
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长沙人早餐少不了甜酒冲蛋配油条 ， 把油条掰断 ， 泡在甜酒蛋里那味道长沙人认为是一绝的 。
油条经过浸泡在甜酒里 ， 原本酥脆的油条变得柔软 ， 吃起来就像甜薄饼 ， 再往里又尝到了油条的面粉香 ， 这一顿最是落胃！
07丨江浙沪——大饼夹油条
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油条与汤汤水水搭配 ， 在老饕眼中只能算是基础入门 ， 当油条与其它的碳水结合在一起 ， 又能创造出全新早餐滋味 。
长三角的早餐摊上 ， 总会听到老食客对老板喊出：“老板！一副甜的！”或是“老板！一副咸的！”这一副说的就是大饼夹油条 ， 甜的就是甜大饼 ， 咸自然对应的就是咸大饼 。
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