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夏季到来时 ， 这项冰屋陈酿项目的初步结果也将向来卡穆诺（Camuno）度假的游客们开放 ， 他们将有机会品尝了解当地葡萄酒 。
“我们希望通过冰屋陈酿项目 ， 为我们的游客带来新的体验 ， 延续、加强山脉与人之间牢固的精神及物质纽带 。 “Consorzio Pontedilegno-Tonale度假区协会负责人Michele Bertolini解释说 ， “旅游可以让人更好地了解一个地区的风土及土特产 。 农业与旅游的结合将带来更广阔的发展机遇 。 ”
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对天马行空的意大利人来说 ， 葡萄酒的陈酿并非只能在酒窖里发生 。 在意大利 ， 还有这些脑洞大开的葡萄酒陈酿方式值得你了解！
矿坑陈酿
上阿迪杰（Adige）自治省知名酒庄Cantina Tramin将琼瑶浆葡萄酒“Epokale”装瓶后 ， 放入地下2000米的深井Ridanna Monteneve ， 在黑暗之中陈放7年 。 在井下4公里处 ， 常年保持90%的湿度与11摄氏度的温度 。 2009年份琼瑶浆葡萄酒“Epokale”收到了来自Wine Advocate团队的满分评价 。
海底陈酿
意大利Jamin公司 ， 通过众筹得到的60万欧元（来自279个出资人） ， 开展海中葡萄酒陈酿项目的研究 。 海中葡萄酒陈酿项目的目的是研发在海平面下陈酿葡萄酒和烈酒的技术并进行实验 。 实验对象包含20多款意大利常见的精品白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、加强酒、起泡酒、利口酒和烈酒 。 项目将研究这些葡萄酒在海水环境中陈酿展现出的与众不同之处 。
意大利Bisson酒庄在起泡酒葡萄酒发酵完成后 ， 将酒瓶装在金属笼子里 ， 放置在约60米深的海中陈酿26个月 。
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