CIFIE北京国际食品饮料展（www.cifiechinaexpo.com）已经成功举办了18届 ， 每年在北京定期举办 ， 是中国食品饮料行业定位于B2B的专业展会 ， 是中国食品饮料行业举办历史较早的盛会之一 ， 其专业化、市场化、国际化、综合化不断提升 ， 展会规模、展会实效、参展国家、参展商、参观人数均列行业前茅 。 是中国食品领域最具知名度和权威性的展览会之一 ， 成为企业开拓市场必参的行业盛会 。 CIFIE北京国际食品饮料展深耕细作 ， 根植行业 ， 为广大厂商搭建了贸易交流的桥梁 ， 为推动我国食品饮料行业的发展做出了巨大的贡献 ， 促进了国内与国家间食品文化的交流与合作 ， 成为了中国食品饮料行业的风向标展 。
2022年5月31日-6月2日 ， 北京.中国国际展览中心将再次迎来CIFIE北京国际食品饮料展 ， 开幕在即 ， 诚邀您与我们一起见证食品饮料行业快速发展
“麻辣”零食的机会
为什么在当下养生潮流 ， 讲究健康化、功能化的休闲零食中 ， 重口味的辣零食还能越发出圈呢？因为辣其实并不是一种味觉 ， 而是一种类似触觉的感觉 ， 辣给我们带来的是痛觉 ， 吃辣后身体会产生例如分泌类似吗啡的物质内啡肽 ， 试图通过产生快感来镇痛 。 这样 ， 很容易让人产生一种类似上瘾的愉悦感 ， 而辣的上瘾性 ， 很好的保证了消费者的黏性和回购率 ， 让辣味越来越受欢迎 。 在无辣不欢的消费潮流里麻辣零食自然也跟着水涨船高 。
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在休闲零食领域中 ， 阿里巴巴生意经曾经提及：近年来 ， 麻辣特色小食品市场每年以30%的速度递增 ， 麻辣势力正在席卷食品圈 。 万物皆可麻辣化 ， 方便食品、坚果食品、烘焙食品、膨化食品、卤味食品等都有麻辣零食代表出现 ， 老干妈、卫龙、白象等一批国产品牌也纷纷推出各种麻辣味速食产品 ， 纷纷占领市场热销品类 ， 点燃了消费热潮 。
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辣味零食发展形势一片大好 ， 如今在辣味零食的细分领域中 ， 除了麻辣零食 ， 香辣零食也依然是主流 ， 同时 ， 酸辣、泡椒、藤椒味零食也在迅猛增长 。 而且不同地方的吃辣口味也是不同的 ， 大家的吃辣水平也参差不齐 。 比如四川爱麻辣 ， 湖南爱香辣 ， 江西爱咸辣 ， 贵州爱纯辣 ， 陕西爱油泼辣 ， 武汉爱鸭嗦辣等等 。 这些辣味特征也决定了 ， 辣味零食的可拓展空间还非常大 。
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内容化助力出圈多渠道同步发展
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罗振宇曾在跨年演讲中说：“中国所有的生意都值得重新做一遍 。 ”而在零食里 ， 所有的零食也都值得麻辣化 。 跨界“麻辣+”风也正在吹来 。 梁丰麦丽素推出麻辣麦丽素 ， 外面是甜甜巧克力 ， 里面是辣椒粉味道 ， 虽然有部分消费者表示味道诡异 ， 是不能接受的黑暗口味 ， 但依然吸引大批消费者进行猎奇消费 。
麻辣热潮下 ， 港荣也推出过麻辣蒸蛋糕 ， 百吉饼面包也推出了麻辣口味 ， 包括好丽友过去推出的麻辣小龙虾 ， 精心设计的波纹表面和合适的单层厚度 ， 打造出轻薄、酥脆的复合口感 ， 再搭配麻辣小龙虾口味特有的麻辣鲜香 ， 大受消费者欢迎 ， 在亮相中国烘焙美食文化节时 ， 还荣获了创新金奖 。
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