茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢不但与漫泡时间长短有关 ， 还与茶叶的老嫩和加工方式有关 。 通常细嫩的茶叶比粗老茶叶容易浸出 ， 冲泡时间宜短些;松散型的茶叶比紧圧茶叶容易浸出 ， 冲泡时间宜短;红碎茶的茶叶比完整型的茶叶容易浸出 ， 冲泡时间宜短 。 红碎茶包切成颗粒很容易将茶中的内含物冲泡出来 ， 所以一般能冲泡一次 ， 最多二次 。
泡茶续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样 ， 茶叶第一次冲泡时 ， 茶中的可溶性物质能浸出50%～55%;第二次冲泡时能浸出30%左右 ， 第三次冲泡时 ， 能浸出约10% ， 第四次冲泡时 ， 只能浸出2%～3% ， 所以大凡工夫红茶的条形茶 ， 最好只冲泡2～3次 。
【怎么泡出好喝的红茶？冲泡红茶的基本技巧】红茶的红碎茶 ， 由于在加工鲜叶时 ， 经充分揉捻切细 ， 只能冲泡一次 ， 就能使茶汁充分浸泡出来 。
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