尽量采用不额外添加油的烹调方法 , 如蒸、煮、炖、烤 , 肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味 。 做肉时还要少放盐 , 肉类本身含钠就高 , 烹调时就要淡一点 。 炖煮后 , 最好除去浮油 , 可以减少脂肪和胆固醇的摄入 。

肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法
怎么做肉才好吃?
尽量采用不额外添加油的烹调方法 , 如蒸、煮、炖、烤 , 肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味 。 做肉时还要少放盐 , 肉类本身含钠就高 , 烹调时就要淡一点 。 炖煮后 , 最好除去浮油 , 可以减少脂肪和胆固醇的摄入 。
肉类最好配合低脂、高纤维的食材共同烹调 , 可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收 , 比如菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择 。
香浓美味的肉类 , 通常是高脂肪食物 , 不可食用过量 , 最好浅尝辄止 。 中国居民膳食指南要求 , 每天只能摄入50~75克肉类 。 吃高脂肉类时 , 还要搭配一些低脂菜肴和主食 , 保证一天的脂肪摄入量不超标 。
香菇炒肉的做法
用料:猪肉100g、青椒10个、香菇250g、料酒适量、盐少许、生抽适量、菜油、淀粉、
【肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法】做法:
1、猪肉切片 , 稍薄 , 然后加少许淀粉盐料酒及生抽 , 腌制15分钟
2、将香菇切片 , 青椒去籽切丝 , 摆盘备用香菇炒肉 。
3、热锅加少许菜油 , 将肉片滑入快速翻炒至断生盛出 。
4、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色 , 再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀 , 最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可 。
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