藕：滋补养生， 健脾开胃藕是东方蔬菜之王， 清热疏郁， 含钙、磷、铁及丰富的维生素C， 富含多酚类物质， 可以提高免疫力， 还可抗衰老 。
把藕加工至熟后， 其性由凉变温， 虽然失去消淤、清热的性能， 却变为对脾胃有益， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
新鲜莲藕榨汁加蜂蜜， 有助解除烦闷口渴 。 煮熟之后健脾开胃， 适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
2 银耳：增强人体免疫力银耳含多种氨基酸， 能缓解皮肤干燥、瘙痒 。 银耳性平无毒， 既有补脾开胃的功效， 又有益气清肠的作用， 还可以滋阴润肺 。
另外， 银耳还能增强人体免疫力， 以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。
可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳， 这样即可以享受美食， 又能滋补身体 。 秋天多吃冰糖银耳羹， 有润肺美容之效 。
银耳能清肺热， 故外感风寒者忌用 。 食用变质银耳会发生中毒反应， 严重者会有生命危险 。
3 芝麻：养阴润燥， 填精益髓《神农本草经》中说， 芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓” 。
芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害， 治疗各种皮肤的癌症， 使皮肤更加白皙光泽， 其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用 。
芝麻养阴润燥， 有助缓解津液不足造成的便秘 。 芝麻磨粉泡茶或煮粥均可 。 但已有发炎情形， 如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃 。
4 山药：调整代谢， 补脾气山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴 。 《本草求真》曾写道， “入滋阴药中宜生用， 入补脾肺药宜炒黄用 。 ”
山药具有滋阴养肺功效， 可以调整代谢、润肤、通肠 。 山药淀粉含量低， 当成主食不易发胖 。
5 梨：止咳化痰， 治便秘对于秋燥引起的干咳、口渴和便秘效果不错 。 历代中国戏曲名家保护嗓音的秘诀就是每日饮用鲜梨榨汁滋润喉咙 。
梨生食、榨汁均可 。 加蜂蜜、冰糖、川贝母炖煮， 可用来缓解咳嗽症状 。
6 百合：养心安神， 润肺止咳【秋天吃什么去燥】百合除了含有淀粉、蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素外， 还含有一些特殊的营养成分， 如秋水仙碱等多种生物碱 。
这些成分综合作用于人体， 不仅具有良好的营养滋补之功， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
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