金针菇卷
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1.主要的食材 。
2.把豆皮切成长条 。
3.番茄洗净切碎 ， 葱切成沫 。 用豆皮将金针菇包好 ， 用牙签固定 。
4.开大火 ， 锅中放入油 ， 油稍热后放入豆瓣酱 。 关小火 。
5.下入番茄 ， 小火慢熬 ， 熬成汁 。
6.下入葱沫炒香 。
7.放入一碗水 。
8.加入适量的盐
9.汤水开后放入金针菇卷煮五分钟即可 。
菠菜鸡蛋羹
【农家|农家下酒菜：满足孩子爱吃豆家人爱吃肉 做完抢着吃一碗都不够】
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1.准备少许菠菜 ， 3个鸡蛋 ， 10克淀粉 。
2.将菠菜焯水 。
3.把焯水的菠菜切碎 。
4.把鸡蛋打散 ， 加入淀粉 ， 加入少许盐 ， 和菠菜碎搅拌均匀 。
5.把保鲜膜放入碗内 ， 倒入搅拌均匀的菠菜鸡蛋 ， 上笼蒸15分钟 。
6.蒸好切片装盘即可 。
萝卜烧五花肉
主料：萝卜500g、五花肉300g
辅料：姜3片、葱1段、生抽、料酒、盐、白糖、油适量
1.将五花肉洗干净 ， 切成长度大约2cm的块状；萝卜削去表皮 ， 切成滚刀块 ， 备用 。
2.锅中加入适量的水 ， 将切好的五花肉冷水下锅焯水 ， 大火烧开后 ， 用中火再煮一会 ， 然后将肉块捞出来 ， 洗净 ， 放置一旁 ， 沥干水分 。
3.锅中放入适量的油 ， 烧热后 ， 将五花肉一次放入 ， 煎至两面金黄 。
4.待两面金黄时 ， 加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀 。
5.待五花肉上色后 ， 加入一碗热水 ， 热水以没过肉面为宜 。
6.大火烧开 ， 加入切好的葱段和姜片 ， 转小火 ， 慢炖15分钟 。
7.放入萝卜 ， 放入适量的盐 。 （之前加入的生抽是有咸味的 ， 所以盐量比平时要少）继续中火焖煮15分钟左右 ， 在焖煮期间 ， 要注意翻炒几次 ， 让萝卜充分的接触到汤汁 ， 以便更好的入味 。
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8.待时间差不多时候 ， 就可以大火收汁了 ， 加入一点青椒块 ， 翻炒收汁 ， 青椒的香味可以很快的融入到萝卜中 。 时间把握不好的话 ， 可以检测一下萝卜的熟烂程度 ， 待汤汁比较浓稠的时候 ， 就可以出锅啦！
毛豆炒肉
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准备用料:猪肉,毛豆 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 葱 ， 生姜
1 、首先咋们开始把毛豆 ， 猪肉 ， 葱 ， 生姜洗干净准备好 ， 放入碗中咋们备用啦！
2、把葱白切段 ， 其余切葱花 ， 生姜切丝 ， 切成丝那就得注意手喽 ， 不要被割伤 ， 割伤家人心疼着呢 ， 还考验刀功哦！
3、把买来的猪肉咋们直接把它的肉切丁 ， 哼哼将它千刀万剐 ， 还是得小心吖！
4、 咋们直接开始起锅烧油 ， 锅里倒入食用油烧开大概七成热就可以啦 ， 也就是锅面开始冒大量青烟啦 ， 要仔细一点哦！
5、等到咋们的油温开始冷却后 ， 把切好的葱段 ， 姜丝爆香 ， 不要糊了哦 ， 动作麻利！
6、马上开始放入切好的猪肉一起炒 ， 翻炒均匀
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7、炒至猪肉出油后加入豆瓣酱一起翻炒 ， 一起摇摆！
8、当炒匀过后倒入毛豆再次翻炒 ， 再次摇摆！
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