猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。 肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。 由于猪肉的纤维组织比较柔软 ， 还含有大量的肌间脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。 中医上认为 ， 多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用 ， 对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果 。 给大家推荐一款食谱 ， 简单易做 ， 美味营养 。
猪肉白菜炖粉条
用料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
步骤：
1 ， 把五花肉切成长片 ， 下开水里焯一下 ， 去掉血沫捞起 ， 白菜洗净切大块 ， 葱姜洗净切片或段
2 ， 锅里油热 ， 下葱姜五花肉煸炒 ， 加酱油料酒再翻炒 ， 加水 ， 花椒粒桂皮 ， 盐八角大火烧开 ， 转小火炖30分钟
3 ， 炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟 ， 加粉条炖2分钟时 ， 加鸡精翻炒均匀出锅 。
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【桂皮|老妈每周都要做这道菜，补铁效果好，全家都爱吃也不贫血了】
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