农家小炒肉
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食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：
1、五花肉洗净、切片 ， 青红椒切块 ， 青葱切段 ， 蒜切片 ， 姜切末；
2、锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉变色 ， 加入青蒜；
5、翻炒均匀 ， 加入青红椒；
6、继续炒匀 ， 加入剁椒；
7、加入生抽；
8、加入少许鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
凉拌苦瓜
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食材：苦瓜500克 ， 熟植物油9克 ， 酱油10克 ， 豆瓣酱20克．精盐2克 ， 辣椒丝25克 ， 蒜泥5克
做法：
1.将苦瓜一剖两半 ， 去瓤洗净后切1厘米宽的条 。
2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出 ， 控净水分 。
【做法|超级好看又好吃的几家常菜，学会做给家人尝尝，全家都喜欢，真香】3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后 ， 控出水分 ， 然后放凉开水中浸凉捞出 。
4.放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
胡萝卜烧羊肉
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材料：羊肉 ， 胡萝卜、料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 孜然 ， 橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块 ， 放入开水锅中汆烫 ， 然后取出控去水;胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先煸香干辣椒 ， 姜片 ， 丁香 ， 孜然和橙皮 ， 然后放入羊肉 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉 ， 大概要炖制一个多小时 ， 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后 ， 倒入胡萝卜 ， 继续炖煮 ， 至汤汁收稠 ， 胡萝卜酥软即可出锅 。
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