蔬菜|癌细胞最偏爱的3种早餐，你是不是也经常吃？心脑血管|营养|致癌物|早饭|风

对于医学知识缺乏的人，无论患哪一种疾病，无论患者或是家属对于自己的或是亲属的病情都会产生很多困惑，都想了解到底是怎么一回事，该如何治疗，该如何吃，如何做，才是对自己或是亲属有好处，怎样才能让自己或是亲属走向康复？针对患者或家属这样或是那样的疑惑，硒教授给出某些建议供与参考，希望可以帮到您

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癌细胞最“偏爱”这3种早餐，你是不是也经常吃？
1、早餐黑名单：油炸食物刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。
但是，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
就这样，高温油炸让许多原本营养健康的食物，瞬间有了致癌的风险。例如，早餐的标配——鸡蛋。
当鸡蛋化身为“炸蛋” ，就像名字一样变得危险起来。
建议早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
早餐一定要有蔬菜或者水果，当天的午、晚餐，必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
2、早餐黑名单：咸菜最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一类致癌物。
咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
据《楚天都市报》报道，湖北一对夫妻，平日里两人身体状况不错。
某日，在县城居住的亲戚邀请下，夫妻俩到县医院做了体检，先是发现双方均患上甲状腺结节。外科医生结合彩超，最终确诊为甲状腺癌！
原来这对夫妇，从10多年前开始，每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜，她和丈夫几乎每餐都要吃腌制菜。
常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。
3、早餐黑名单：加工肉制品早在2016年，世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物” ，意思是明确会导致癌症。
此外，加工肉的脂肪比普通肉多，有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。
翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。
这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。
亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。
如何吃早餐更健康呢？卫生部首席健康教育专家万承奎教授表示：“吃早饭等于吃补药。
【蔬菜|癌细胞最偏爱的3种早餐，你是不是也经常吃？】远离癌细胞，爱护心脑血管，远离心梗脑梗和“三高” ，延长寿命，吃早饭最好做到五个一。 ”
一碗燕麦粥：降脂降糖、养胃润肺燕麦粥是有名的“长寿粥” ，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。
燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
一个鸡蛋：“从头补到脚” 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。
国内外营养学家和医学家的研究都发现，每天吃1个鸡蛋，可以带来“从头到脚”的健康！
一杯牛奶：防动脉硬化和高血压《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。专家也指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此，它们应该成为“终身食品” 。

蔬菜|癌细胞最偏爱的3种早餐，你是不是也经常吃？

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