细分化|谁能撑起休闲零食的大生意?( 二 )


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不仅如此 , 单一的产品还有其他方面的弊端 。
比如由于产品中拥有高占比的农产品 , 因此极易遭遇气候及自然灾害影响 , 面临原材料成本波动的风险 。
青梅果的产量和质量受温度、雨水等气候状况的影响很大 , 早在2017年 , 溜溜果园的青梅果就因为强霜冻大量减产 , 溜溜果园不得不忍痛高价接盘收购 , 这下好了 , 奇怪的成本又增加了 。
溜溜梅的成本端压力也不可谓不大 , 毕竟说到底溜溜梅只搞梅子 , 处处受困于梅子 , 就如同其代言人肖战的口碑一般 。
同时由于产品高度依赖梅子作为原料 , 在每年梅子成熟季节需进行原料收购 。 短时间内会加重资金链压力 。
而在仓储方面 , 需要将鲜果制成腌渍干果 , 带来的仓储成本同样庞大 。 2019年溜溜果园曾寻求上市 , 其中一方面就是为了用于生产基地的建设 。
从其谋求上市的财报和前瞻经济学人的数据中我们可以看出 , 对比赛道均值(32.92%) , 溜溜果园(33.60%)毛利率偏低 , 成本端的压力就是这么来的 。
而溜溜果园为了控制成本走了经销商和外包两条路子 。
在外包方面 , 由于青梅的生产加工工序较多 , 溜溜果园将部分工序外包给其他工厂 , 一旦外部公司不当可能引发安全问题 , 在黑猫投诉平台上我们也能搜索到关于商品质量的相关投诉 。
过期、异物、坏果、虫眼、赔偿......可以说是高频词眼了 。 而在2017年还因经营标签不符合规定食品 , 被繁昌县食品药品监督管理局处以行政罚款 。
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除了食品安全问题 , 溜溜果园还存在着生产问题 。
在2016年和2018年 , 溜溜果园在福建漳州的分公司 , 多次因为污水排放等环保问题 , 被环保部门开罚单 。
虽然过去两年时间的 , 但是在国家双碳的目标需完成的大前提下 , 企业对于环保的社会责任早就不就是不破坏环境的初级阶段了 , 对于环境的反哺成为当下企业的社会责任之一 , 这一点来看 , 溜溜梅的路还很长 。
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溜溜果园的压力还来自于其销售渠道 。
其采用“经销+直营”相结合的销售模式 , 报告期内 , 经销模式的销售收入占主营业务收入比分别为93.99%、88.72%和86.44% , 为公司重要的销售渠道 。
可以说溜溜果园特别依赖各区域经销商进行渠道拓展 , 在2018年 , 公司的经销商客户共有1517家 。
高度依赖经销商显然并不利于企业的长远发展 , 但问题在于溜溜果园无法大幅削减对经销商的依赖 。 如果发生经销商哗变 , 将对其造成重大影响 。
明星卖梅 , 福祸相依
尽管溜溜梅面临着赛道、渠道、品质、SKU等方面的诸多压力 , 溜溜果园还不不惜高价请当红明星代言 。
杨幂、关晓彤再到肖战 , 从电视媒体及户外广告牌大幅投放广告的传统营销模式 , 再到微博、微信、抖音等高流量平台 , 以短视频、讲故事及引爆话题等形式 , 其中投入不可谓不足 。
要知道溜溜果园的投融资频次十分低 。
除2015年红杉资本的1.5亿外再无动作 , 当休闲零食巨头们多轮投融资后上市成功 , 甚至寻觅资本退出机会时 , 溜溜果的步子实在太慢 。
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【细分化|谁能撑起休闲零食的大生意?】溜溜梅患上明星依赖症的原因十分简单:为了流量 。

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