6、将饼皮分成25克每个，团成球放在一边 。
7、把饼皮在手心按成中间稍厚，边缘略薄的圆片，将月饼馅放在中间 。
8、一边旋转，一边在虎口处推动外层饼皮，慢慢收口 。
9、把花片安装在压筒里卡紧，筒内撒少许干粉，磕掉多余的部分，防止粘连 。
10、将月饼胚放在不粘烤盘上，用手心稍压扁，再套入模具中，压出图案 。
11、好的月饼胚放入预热好的烤箱中层，上下火170度，先烤10分钟至表面定型 。
12、将蛋黄和少许水调匀，用毛刷刷在月饼表面，回炉继续烤10分钟 。
13、烤好后取出，晾凉即可 。
月饼皮用普通面粉可以吗 月饼皮用的是什么面不可以，月饼皮用的是月饼预拌粉，方法如下：
准备材料：月饼预拌粉 120克、花生油 适量、转化糖浆适量、咸蛋黄适量、馅料适量 。
一、首先碗中倒入糖浆和油，用工具搅拌均匀，放一旁备用 。
二、搅拌均匀后加入月饼预拌粉，再搅拌均匀 。
三、碗封上保鲜膜，等待30分钟 。
四、再拿一个碗，把月饼粉和水揉成面团，封上保鲜膜，等待30分钟 。
五、咸蛋黄放入碗中，待用 。
六、馅料也放入碗中，待用 。
七、使用馅料包住准备好的蛋黄 。
八、依次包好，摆好 。
九、30分钟之后将月饼皮分成均匀的小份 。
十、包住馅料 。
十一、依次做好后摆入烤盘，如下图所示 。
十二、然后使用模具压成需要的形状 。
十三、压好后把烤盘放入烤箱，温度180度，时间是5分钟 。
十四、取出用刷子刷上蛋液，刷均匀一些 。
十五、继续放入烤箱烤15分钟，这样就已经做好了 。
推荐阅读
- 男性备孕多吃什么
- 薯片孕妇可以吃吗
- 花甲买开口还是闭口,花甲买回来不张嘴是不是死了
- 香蕉放冰箱里好吗,香蕉放冰箱变黑能吃吗
- 不粘锅是什么？不粘锅的原理
- 使用微波炉的禁忌-微波炉的使用误区
- 空气净化器有用吗？空气净化器有辐射吗？
- 电热水袋里面是什么？电热水袋能用几年？
- 西红柿空心是什么原因 西红柿空心是因为打了激素吗
- 航旅纵横怎么选座