萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂牛肉炖萝卜这样做好吃又烂：
主料：牛肉300克、白萝卜600克 。
辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个 。
步骤：
1、准备好牛肉 。
2、准备一个白萝卜 。
3、牛肉洗净切块 。
4、准备点辣椒，花椒，八角和香叶 。
5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料 。
6、内外加水 。
7、盖好，开始炖煮 。
8、萝卜洗净切块 。
9、炖煮两小时 。
10、加入萝卜 。
11、继续炖煮1小时，加盐调味 。
12、盛碗 。
萝卜炖牛肉怎么做萝卜炖牛肉虽然是一道很平常的菜，但要将它做好也不是件容易的事 。
主料：黄牛肋条肉1000克
配料：萝卜500克 生鸡油150克
调料：精盐、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量
制法：
1．先把牛肋条肉洗净，放入锅中并掺适量清水，烧开汆透后捞出，切成3～3.5厘米大小的块，再用清水冲洗干净；汆牛肉的水沉淀后滤去杂质，待用；萝卜去皮，切成大块 。
2．取大砂煲放入牛肉块和姜葱，倒入汆牛肉的水及适量清水（一次加足），放大火上烧开，撇净浮沫，然后放料酒、生鸡油，炖制牛肉六成（火巴）时才下萝卜块，用盐、味精和胡椒粉调好味，续炖至萝卜软熟即成 。
特点：汤汁清澈，牛肉鲜香酥烂，味浓醇香 。
制作要领：
1．做萝卜炖牛肉最好选用新鲜黄牛肋条肉，这是因为黄牛肉腥膻味比其他牛肉淡，较适合做清炖菜；其次是因为肋条具有久煮而形不散的特点 。
2．牛肋条肉汆水前要先用冷水冲洗干净，再经汆水后切块，这样做炖出来的牛肉块成形更好 。
3．鸡油是不可少的原料，它能给牛肉汤增鲜添香，还可让萝卜吃起来更加滋润而不是寡淡无味 。
4．炖制时汤水要一次加足，先大火烧开，再文火慢炖，最好用大砂煲炖制（厨房中大批量制作也可用大不锈钢桶），这是因为砂煲聚温性强，且散热慢，炖出来的牛肉汤香味浓 。
萝卜炖牛肉怎么做红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量 。
1、准备好原食材 。
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块 。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。
5、倒入牛肉翻炒 。
6、烹入料酒炒香 。
7、加入白糖继续翻炒 。
8、再加入老抽和生抽 。
9、炒制牛肉上色关火 。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧 。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火 。
14、加入盐调味 。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡 。
16、最后撒上香菜关火 。
17、成品 。
请问一下白萝卜炖牛肉的做法白萝卜炖牛肉的做法以下：
1、准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块 。
2、准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段 。
3、锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用 。
4、锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味 。
5、再放入牛肉翻炒变色 。
6、调入适量的生抽和料酒翻炒均匀 。
7、添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右 。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感 。）
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