文章插图
1、水油皮原料：面粉75克、白糖10克、猪油20克、清水30克 。
2、将所有原料混合，和成面团醒一个小时 。
3、油酥原料：低筋面粉60克、猪油25克 。
4、油酥料混合，和成团醒一个小时 。
5、馅料原料：白糖80克、面粉40克、玉米油15克 。
6、拌匀 。
7、醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥 。
8、包好 。
9、再将包好的面团擀成椭圆形 。
10、折三折 。
11、擀成大片 。
12、卷起 。
13、分成八等份 。
14、捏紧两边 。
15、擀成片 。
16、包上馅料，收下朝下包好 。
17、擀成小饼样 。
18、包好所有的酥饼 。
19、刷蛋液 。
20、撒上黑芝麻 。
21、烤箱200度烤20分钟即可 。
22、作品完成 。
23、油酥一定要匀 。
24、馅料的面粉可以炒熟了再操作，因为可能有生粉味 。
25、刚出炉有点软，放凉了就特别酥了，凉透了就放入保鲜袋，两三天之内吃口感都没什么影响 。
【千层糖酥饼的家常做法 我们一起来学习吧】26、可以180度烤25分，也可以220度15分，具体可以根据自家烤箱调节 。
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