买了些马蹄来吃 ， 白嫩的马蹄不仅外观诱人 ， 而且味道口感也十分好 ， 但不知道生吃马蹄有哪些功效和作用以及一些相关的禁忌事项呢？
生吃马蹄的功效与作用 1 1、生津止渴 马蹄的水分含量较高 ， 生吃可直接补充身体水分 ， 加上其富含糖类、淀粉等成分 ， 吃后还可促进唾液分泌 ， 有较好的生津止渴作用 ， 适宜口干、口苦的人群吃 。
2、清热降火 马蹄是性寒的食物 ， 吃后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用 。
3、润肺化痰 马蹄中的水分含量比较高 ， 并且马蹄本身性寒 ， 归肺经 ， 食用可起到润肺化痰的功效 ， 生吃对于肺热引起的咳嗽痰多患者能够缓解病情 。
4、润肠通便 马蹄含有丰富的膳食纤维 ， 食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀 ， 增加食物残渣湿度 ， 提高粪便的含水量 ， 并可促进胃肠蠕动 ， 具有润肠通便的功效 。
5、美容养颜 马蹄果肉中含有丰富的维生素C、维生素E ， 食用更具有抗氧化作用 ， 能帮助清除体内自由基 ， 减少其对机体的损伤 ， 延缓皮肤老化的速度；还能抑制黑色素形成 ， 防止肌肤变黑和斑点的出现；另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成 ， 有保持肌肤细嫩、光滑的作用 ， 因此常生吃马蹄有很好美容养颜效果 。
生吃马蹄的禁忌 2 1、忌多吃 马蹄性寒 ， 生吃过多 ， 容易加重体内的寒凉之气 ， 并刺激肠胃导致腹痛、腹泻、消化不良等症状 ， 另外生吃荸荠如没有处理干净的话 ， 还可能感染寄生虫 ， 引发肠胃疾病 。
2、消化较差者忌吃 荸荠中含有大量的淀粉、膳食纤维及糖类 ， 吃多了较难消化 ， 还可能会引起腹胀 ， 因此 ， 消化能力较差者不宜多吃 ， 以免加重肠胃的负担 ， 对于小孩和老人来说 ， 也需要控制食用量 。
3、脾胃虚寒者忌吃 因为荸荠属于寒性食物 ， 若脾胃虚寒者食用 ， 可能会加重体内寒气 ， 导致腹泻、腹痛等症状 。
马蹄要煮多长时间才熟 3 10分钟左右即可熟 。
将马蹄煮熟可以充分杀死其中可能含有的寄生虫、细菌等有害物质 ， 从而保证食用的安全性 ， 而且做法简单 ， 只需按照以下步骤进行即可：
水煮马蹄的做法 食材：马蹄300g ， 水适量 。
做法
1、用小刷将马蹄表皮刷洗干净 ， 放到煮锅里（忌用铁锅） ， 倒上4-5倍的水 。
2、将煮锅搁置火上 ， 大火烧开后 ， 转小火慢煮锅中马蹄直到马蹄煮透熟 。
3、待最后锅中水快烧干时 ， 将锅盖打开 ， 手晃动煮锅 ， 让马蹄慢慢收汁 ， 这样煮干水的马蹄特别甜 。
4、待马蹄冷却后 ， 放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物 ， 沥干即可食用 。
马蹄糖尿病人能吃吗 4 血糖控制良好的话 ， 能吃 。
糖尿病患者想要吃水果的话 ， 血糖浓度是需要控制的 ， 标准是：空腹时的血糖需要控制在140mg/dl以下 ， 饭后的2小时血糖控制在180mg/dl以下 ， 糖化血红蛋白控制在7.5%以下 ， 没有经常出现高血糖或低血糖 ， 如果血糖浓度达不到的话 ， 就只能吃黄瓜、西红柿代替水果 。
另外吃水果的量也是需要控制的 ， 水果对血糖的影响 ， 每天可食用200克左右的水果（可提供约90千卡的热量） ， 同时应减少半两（25克）的主食 ， 这就是食物等值交换办法 ， 这样每天所摄入的总热量是保持不变 。
【生吃马蹄的功效与作用禁忌,马蹄糖尿病人能吃吗】 而且不要在在餐前或餐后立即吃水果 ， 最好是两次正餐的中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃 ， 这可以避免一次性摄入太多的碳水化合物而使胰腺负担过重 。
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