今天买了一个菠萝回家吃， 菠萝吃之前需要进行削皮， 但我之前没有削过菠萝， 不知道怎么削好， 那么菠萝怎么削皮？菠萝不削干净能吃吗？
菠萝怎么削皮 1 菠萝削皮的方式是比较多的， 无论是哪种方式只要将菠萝完整且不浪费的削好， 就是不错的， 具体如下：
1、首先把菠萝叶子去掉 。
2、然后将先沿着四周将表皮去除， 厚度大约1厘米 。
3、之后取出小水果刀沿着菠萝眼， 一般倾斜45度 。
4、将菠萝眼剔除后分成几小块 。
5、最后侵泡盐水中30分钟左右过清水食用即可 。
菠萝不削干净能吃吗 2 不能吃 。
菠萝不处理干净是不可以吃的， 菠萝的表皮以及菠萝眼上的物质都是不能吃的， 具有微毒， 不处理干净食用容易加重人体肠胃负担， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
其次不处理干净的菠萝， 其中含有一定的过敏物质， 食用之后容易诱发或者加重人体过敏现象， 所以生活中菠萝不削干净是不建议吃的 。
菠萝削皮后为什么要用盐水泡 3 具体原因如下：
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶， 这种物质可以分解体内的蛋白质， 对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 吃菠萝前不用盐水泡， 会让人有一种麻痹刺痛感， 而盐水可以浸出甙类， 这就是为什么吃菠萝要泡盐水的原因 。
菠萝要用盐水侵泡多久 4 半小时左右即可 。
菠萝的果肉中含有“菠萝酶”， 菠萝酶会分解蛋白质， 不用盐水侵泡酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 食盐水能破坏这种酶 。
【菠萝怎么削皮,菠萝不削干净能吃吗】 一般使用盐水侵泡菠萝， 一般侵泡30分钟左右即可， 时间太短菠萝酶不能完全失去活性， 依然可能造成过敏， 但浸泡时间太长， 会造成菠萝的营养过多流失， 并且容易滋生细菌导致变质 。
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