青蟹是梭子蟹科下的一属， 营养丰富， 味道鲜美， 很多人都喜欢吃， 今天特意买了一些回来打算蒸， 但是青蟹要蒸多久才能熟呢？
青蟹要蒸多久才能熟 1 10-15分钟左右 。
【青蟹要蒸多久才能熟,青蟹熟了过夜可以吃吗】 一般来说， 青蟹的肉质十分细嫩， 是很容易加熟的， 但青蟹厚厚的甲壳， 具有很好的隔热左右， 因此要想将青蟹完全蒸熟， 通常需要10-15分钟左右 。
但具体要花多长时间， 和青蟹的大小及数量相关， 也就是说， 青蟹个头比较小， 数量比较少的话， 蒸熟的时间就会快一些， 但要是青蟹个头比较大， 或者数量比较多的话， 蒸熟的时间会长一些 。
青蟹熟了过夜可以吃吗 2 保存得当可以吃 。
由于青蟹的营养丰富， 肉质细嫩， 很容易滋生细菌微生物， 所以要是隔夜保存不当的话， 就很有可能会出现变质的情况， 而人体食用变质了的食物， 是会对健康产生危害的， 因此青蟹想要隔夜吃的话， 最好放入具有抑制细菌微生物生长繁殖作用的冰箱中冷藏 。
青蟹熟了里面是绿的怎么回事 3 青蟹熟了里面会有绿色， 很有可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜， 因为肝脏是螃蟹的排毒器官， 如果受到污染的话， 一些有色的物质就有可能会导致肝脏变色 。
但在一般情况下， 正常健康的青蟹， 是不会出现绿色的， 所以会出现这种情况的蟹， 说明品质不太好， 要是继续食用的话， 有可能会对健康产生危害， 因此不建议食用 。
青蟹吃起来绵绵的为什么 4 过熟 一般来说， 青蟹的肉质是十分细嫩的， 但如果烹饪过度， 肉质就会变的比较老， 吃起来的口感就会比较绵 。
冷冻过 还有一种可能就是在冰箱中冷冻过， 低温会将水分凝结成冰晶， 导致蟹肉的纤维被破坏， 而且冰箱冷冻去的湿度比较低， 蟹肉中的水分更容易散失， 因此在冰箱中冷冻过的青蟹， 食用口感也会比较绵 。
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