干莲子是生活中一种比较常见的干货， 常常用来煮粥、煲汤喝等， 那干莲子在煮之前需要提前泡吗？
干莲子需要提前泡吗 1 【干莲子需要提前泡吗,干莲子不泡可以直接煮吗】 建议提前泡 。
干莲子的质地比较干燥， 外皮比较致密， 水分很难进入到里面， 如果没有泡就直接煮的话， 那么就会很难被煮熟， 而且吃起来口感也比较硬 。
而在煮之前， 如果是先将其浸泡一下， 使其内部吸饱水分的话， 那么就能促进干莲子外皮的破裂， 这样也能使莲子更快地被煮熟， 吃起来口感也会更加地软糯清香， 但也不能浸泡太长的时间， 不然也会导致部分营养物质的流失 。
干莲子不泡可以直接煮吗 2 建议多煮一会儿， 或者用高压锅煮 。
如果干莲子忘记浸泡想要直接煮的话， 那么建议可以适当地延长莲子的煮制时间， 直到莲子被煮软、煮烂后再吃， 这样才能避免因为消化不良而出现腹痛、腹胀、放屁等肠胃不适的症状 。
如果有条件的话也可以用高压锅来煮， 这样在高压条件下可以提高水的沸点， 使食物保持较高的温度而不沸腾， 从而可以缩短时间 。
干莲子可以炒了当零食吃吗 3 一般不建议炒着吃 。
干莲子中的水分含量较少， 一般比较常见的方法是用来煮着吃， 这样吃起来不仅口感软糯清香， 而且营养物质含量也比较高 。
但是如果想要炒着当零食吃的话那么也是可以的， 但是需要先将其煮熟， 然后再进行炒制， 这样制作方法会比较复杂， 而且炒出来的口感也不是很好， 所以一般是不建议炒着吃的 。
干莲子保质期多久 4 1-2年左右 。
干莲子的质地比较干燥， 不利于微生物的生长繁殖， 一般建议可以将其密封好然后置于室内阴凉、通风、干燥处保存， 这样一般可以保存1-2年左右的时间 。
但其保质期也不是绝对的， 如果保存环境过于潮湿或者保存温度过高的话， 也有可能会导致干莲子提前出现变质的情况， 如果干莲子已经变质了的话， 那么就不建议再继续吃了 。
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