步骤1
食材：虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克 。调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克 。
步骤2
虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线 。【金丝凤尾虾怎么做 金丝凤尾虾的做法】
步骤3
虾背切开、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟 。
步骤4
鸡蛋打散 。
步骤5
土豆去皮、切细丝、一定要非常细 。
步骤6
玉米淀粉调成稀糊状 。
步骤7
腌好的虾、裹一层蛋液、裹一层玉米淀粉 。
步骤8
热锅倒油、油温5成热时、开小火、下土豆丝、炸至金黄、捞出 。
步骤9
油温升至6成热时、下裹好的虾、炸1分钟、装盘 。
步骤10
虾身上放炸好的土豆丝、就完成了 。
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