青皮甘蔗味道清甜多汁，富含糖分，可以补充能量，缓解疲劳，但不知道除此之外食用青皮甘蔗还有哪些功效与作用呢？吃青皮甘蔗有哪些禁忌事项呢？
青皮甘蔗的功效与作用 1 1、补充能量 甘蔗中含有丰富的糖分、水分、蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，食用后可以为机体补充能量，有恢复体力，防止缓解低血糖等作用 。
2、生津开胃 甘蔗甘甜，水分多，有生津止渴的作用，同时其含糖、果酸多，食用可开胃，饭前吃几口有助于缓解食欲不振的现象，但不宜多吃，否则摄入过多的糖分对健康不利 。
3、清热降火 无论是青皮甘蔗，还是紫皮或红皮甘蔗，都是性寒凉的食物，吃后会增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，适宜上火、体热旺盛、口干乏味的人食用 。
4、补铁补血 甘蔗中含有丰富的铁元素，而铁是血液生成所必须的一种元素，加上甘蔗中的叶酸等微量物质可以促进血液循环、增加血容量，刺激机体造血功能，所以喝甘蔗有一定的补铁补血功效 。
青皮甘蔗的禁忌 2 1、脾胃虚寒的人忌吃 甘蔗是一种性质偏凉的水果，脾胃虚寒者食用过多的话可能会损伤脾胃阳气，加剧对肠胃的刺激，从而可能会导致原本的脾虚症状加重，如：手足冰凉、大便溏薄、神疲乏力、食少纳呆等 。
2、糖尿病患者忌吃 甘蔗中含有较多的葡萄糖、蔗糖等成分，糖尿病患者食用过多可能会导致体内的血糖剧烈波动，影响血糖的控制，严重者甚至可能会诱发糖尿病并发症 。
3、忌多吃 甘蔗含有大量的糖分，多吃糖分无法消耗，会导致人长胖，而且食用后如果不及时漱口，大量糖分在口腔滞留，容易引起细菌滋生，导致龋齿，不利于人体口腔健康 。
同时甘蔗中还含有丰富的粗纤维，食用过量会反复摩擦口腔黏膜，容易伤到黏膜，导致口腔溃疡 。
青皮甘蔗能止咳吗 3 可以辅助止咳 。
从中医的角度看，甘蔗性寒、归肺经，有清热生津、润燥和中、润肺的作用，主治烦热、虚热咳嗽，也就是说对于患者出现的肺燥或者因肺燥引发的咳嗽，适当吃甘蔗具有一定缓解作用 。
但咳嗽的病因较多，并非所有的咳嗽吃甘蔗都管用，具体治疗咳嗽时，还需根据自身情况，在医生的诊断下对症治疗，这样有助于病情早日康复 。
青皮甘蔗裂开能吃吗 4 视情况决定 。
1、如果开裂的甘蔗颜色、气味、品质都和正常的甘蔗没有什么区别的话，是可以食用的，只不过口感相对于正常的甘蔗较差一些，因为裂开的甘蔗可能是缺乏某些养分或水分引起的，甜度和含水量都会低一些 。
【青皮甘蔗的功效与作用禁忌,青皮甘蔗裂开能吃吗】 2、如果甘蔗裂开在裂缝处有出现果肉变色、气味改变、质地发软等情况时，说明甘蔗受到了病害或者已经变质发霉，这种甘蔗含有毒素，是不能继续吃的，若是吃了会导致腹痛、腹泻等不适症状 。
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