买了一盒魔芋豆腐 ， 闻起来有一点味道 ， 这是不是正常的呢？魔芋豆腐又要怎么判断是否变质呢？让我们一起来看一下吧 。
魔芋豆腐有点臭正常吗 1 【魔芋豆腐有点臭正常吗,怎么看魔芋豆腐是否变质】 不正常 。
魔芋豆腐是由新鲜魔芋加工制作而成的 ， 其不会有臭味 ， 由于魔芋豆腐制作过程中需要加入食用碱来去除其中有害物质 ， 同时方便魔芋豆腐成型 ， 所以魔芋豆腐闻起来会有一股淡淡的碱味 。 如果魔芋豆腐闻起来有臭味的话 ， 说明很可能是已经变质了 ， 其中已经有细菌微生物滋生 ， 像这种坏掉的魔芋豆腐就不建议再继续食用 。
怎么看魔芋豆腐是否变质 2 闻气味 新鲜的魔芋豆腐闻起来不会有什么异味 ， 只会有一股淡淡的碱味 ， 但如果魔芋豆腐开始出现异味 ， 有发酸、发臭等现象的话 ， 就说明很可能是已经变质了 。
看质地 正常的魔芋豆腐质地非常的水嫩有弹性 ， 但如果魔芋豆腐开始变干、变硬 ， 并且出现类似胶状物一样的话就说明很可能是已经变质了 。
尝味道 正常情况下魔芋吃起来不会有什么特殊味道 ， 但如果魔芋开始有发酸、发苦或者时发涩等口感的话 ， 就说明很可能已经变质了 。
魔芋豆腐要怎么保存 3 冷藏保存 新鲜的魔芋豆腐可以密封好放在冰箱中冷藏保存 ， 低温可以抑制细菌滋生 ， 此外还能减少魔芋水分流失 ， 维持魔芋豆腐爽滑的口感 ， 保存得当一般能放2-3天左右 。
碱水保存 或者直接将魔芋豆腐浸泡在碱水当中 ， 这样也能有效抑制细菌滋生 ， 在气温不高的情况下一般能保存3天左右 。
魔芋豆腐需要焯水吗 4 建议焯一下 。
在吃魔芋豆腐之前最好能将其焯一遍水 ， 因为魔芋豆腐在加工过程中需要加入一定的食用碱 ， 这样就会导致魔芋豆腐有一股碱味 ， 在吃之前焯一遍水能去除魔芋豆腐的部分碱味 ， 从而能使其口感更好 ， 吃起来口感也会更爽脆 。
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