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步骤1
食材：蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根 。调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克 。
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步骤2
姜切末 。【蚕豆米肉丸汤的做法 蚕豆米肉丸汤怎么做】
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步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
肉末中，加入1克盐，料酒、淀粉、1个鸡蛋清，沿同一方向搅拌至黏稠 。
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步骤5
锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米，煮10分钟，调入盐 。
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步骤6
用勺将肉末舀成丸子，放入锅中 。
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步骤7
丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒葱花 。
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