面团能不能放阳台晒干 面团能不能放阳台晒干吃


面团能不能放阳台晒干 面团能不能放阳台晒干吃



1、不可以放阳台上 , 和好的面团放在太阳下晒会使面团变硬和变干 , 减少面团中已有的水分 , 这样不利于面团的再次加工和操作 。
2、和好的面团放在太阳下晒会使面团的筋性、韧性和弹性都降低 , 这样的面团加工出来的食品 , 口感和质量会下降 。
【面团能不能放阳台晒干 面团能不能放阳台晒干吃】3、如果面团中已经加入发酵粉 , 放在太阳下晒会促使发酵加快 , 不利于对整个面团加工时间的把握 。

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