五：大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿
绿豆汤如何煮才能是绿色的
绿豆汤颜色的变化是因为一些不稳定的成分受热时间太长而改变而形成的 。煮绿豆汤开始要大火煮开，然后中火再煮五到七分钟就可以了 。这样做可以保留更多的营养成分（和消暑解渴等药用价值）而且不会变成红色；还有一点就是：煮绿豆汤要使用铁锅而不要用铝或铜等材质的 。你可以试一下，相信你会煮出美味而且营养的绿豆汤的！【绿豆汤怎么煮才会绿色】为什么绿豆汤会变红 怎样让绿豆汤熬出来是绿色的
水开前放豆子跟水开后放豆子颜色就不一样
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