煮好的绿豆汤为什么不是绿颜色的 。
会变红色的不是今年的新豆，只要是新绿豆，熬出来的汤颜色都是绿的 。当然，是不是新的绿豆应该不是很难辨别，多买几次就知道了，还有，最好不要买袋包的绿豆，往往都是陈年的！ 制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味 。
在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试 。方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。
3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。
待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。。
绿豆汤这么煮啊？
主料：绿豆150g辅料：白糖 适量做法：1 。绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时 。2 。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例：1:10 。3 。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火 。
4 。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用 。5 。绿豆汤是传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效 。
绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品 。小贴士：1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤 。2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂 。
绿豆汤怎么煮的更好喝？
绿豆汤原料：绿豆（量的大小根据情况定）做法：把准备好的绿豆洗净，放进水里泡三十分钟左右锅中放入凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，用凉水冲洗两次
怎样熬出绿绿的绿豆汤？
时间不能煮太久
绿豆汤要想达到好的清热效果，建议不要久煮 。
水的比例控制好
绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可 。这样熬出来的绿豆汤不仅颜色碧绿，而且清热效果最佳 。
绿豆继续煮
取出绿豆汤后，豆粒可再加沸水继续煮烂食用 。若是想达到(jie)毒的效果，则需要长时间的熬煮，因为绿豆的(jie)毒之功在内，所以要把绿豆煮烂 。
此时虽然消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。至于所说的止渴消暑，主要是由于绿豆汤可以迅速补充体液和流失的矿物质，以此来达到止渴消暑的目的 。其主要作用就是靠绿豆中的钾、镁等矿物质，与补充含盐分的饮料是同样的道理 。
绿豆汤
如果想要去火效果好，那么煮的时间就不能太久，将绿豆煮开后再让其滚几分钟就可以了，此时绿豆汤还是绿色的，它的去火效果是最好的，剩下的绿豆可以再用来煮粥 。当然，如果想吃绿豆沙，那么煮的时间就要长一些，将绿豆煮烂，看个人的需求与喜好吧 。
绿豆汤怎么煮好才会碧绿
【绿豆汤怎么煮好喝又绿】夏天多喝绿豆汤，开胃解腻又消暑，教你正确做法，绿豆开花汤碧绿 。夏天，多给家人煮绿豆汤，教你正确做法，绿豆开花汤碧绿，真好喝 。
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