生吃大蒜到底好不好 _大蒜

生吃大蒜到底好不好？大蒜是日常生活中最常见的调味品之一，很多菜品也是因为有了大蒜而更香更好吃。比如川菜里的凉拌菜调料，一些最常见的家常菜，甚至在正宗的重庆火锅油碟里，大蒜也占据了非常重要的分量。大蒜可生吃，可熟吃，还可以放在泡菜坛子里做泡大蒜。

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一般来说北方人爱生吃大蒜，尤其是整颗整颗的大蒜。对于山西人来说，吃蒜的重要程度仅此于醋；对于山东人来说，蒜蓉可以直接当饺子馅儿；对于陕西、陕北一带来说，面馆里的大蒜都是直接摆桌子上，大家直接剥开就开吃；对于东北人来说，无论是吃面、吃饺子还是吃烧烤，那都少不了蒜，甚至直接把大蒜串上签子开烤也很正常，非常豪气。

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相较北方来说，南方人在吃蒜上面就要相对委婉一点了，南方人吃整瓣蒜的很少，一般都是把它切成蒜末作为调料品或者剁成蒜蓉当做酱料。
那么生吃大蒜到底好不好呢？其实任何事物都是有利有弊的，没有绝对的好，也没有绝对的坏，吃大蒜也是一样，有些人适合生吃大蒜，有些人不适合生吃，而且凡事讲究一个度，吃多了也不好，下面一起来看看生吃大蒜的好处和坏处吧。

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生吃大蒜的好处【生吃大蒜到底好不好】1、具有抗炎、杀菌的作用。
大蒜最出名的功效就是抗炎杀菌，因为它具有丰富的，对一般的感冒或者是胃肠道的感染都有一定的作用，可以提高人体抗病能力。
2、有预防肠道肿瘤的好处。
吃大蒜可以清除肠道有害物质，促进食物的消化吸收，因此还具有一定的减肥瘦身作用。
3、预防心脑血管疾病
大蒜可以扩张血管，降低血压，抗血小板聚集，因此对心脑血管疾病有一定的预防作用。
4、预防癌症
大蒜内含有丰富的硒元素，能够加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需要的氧气供给，从而抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤力作用。

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吃生大蒜的坏处1、大蒜素对肠胃有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，因此脾胃功能差的人群，可能会出现腹痛、腹泻等症。
2、从中医的角度来讲，大蒜药性温、辛，因此阳盛证的人群不宜吃。以免加重体内邪热旺盛，损耗阴液，出现不适。
3、长期吃蒜会导致视力下降，出现耳鸣等症状，一般有干眼症、青光眼、结膜炎的人，会加重病情。
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