适量花椒
适量步骤
1.鹅肉洗净 。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了 。只好去皮 。
2.锅内烧水，水开后放点料酒，下鹅肉焯去血水 。
3.焯好的鹅肉备用 。
4.备好姜蒜葱
5.另起锅加水，放入葱姜蒜花椒大料 。
6.加入鹅肉 。
7.再加入几颗红枣，大火煮四十分钟
8.胡萝卜切成小块 。
9.四十分钟后加入胡萝卜块 。
10.再加入粉条，煮熟调味即可出锅 。
小贴士如果能拨去鹅皮上的绒毛，炖鹅肉最好是留下皮，那样更营养，更香
可乐焖鹅
食材主料鹅肉
500克可乐
1-2罐辅料姜
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量步骤
1.乐备好，生姜洗净切片
2.鹅肉切块焯水
3.锅烧热，放少许油，放焯好水的鹅肉翻炒
4.翻炒至两面金黄
5.加入生姜片翻炒
6.加入少许料酒去腥
7.加入适量酱油增色
8.倒可乐盖过鹅肉
9.大火烧开
10.盖盖小火炖熟烂，放盐调味即可
小贴士
最后一定要用小火慢炖 。
回锅鹅
食材主料鹅肉
1000克辅料油
适量盐
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量青椒
适量葱
适量味精
适量蚝油
适量红椒面
适量豆瓣
适量老抽
适量蘑菇
100克胡萝卜
100克杏鲍菇
100克香菇
100克步骤
1.鹅肉提前压熟，准备其它材料
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