将熬出的梨汁放凉再加蜂蜜 ， 酶能在适宜的温度下保持活性 ， 酶有活性 ， 才能保证酶能分解糖类 ， 使蜂蜜的香味更浓 ， 营养更加全面 ， 才能保证整道秋梨膏的营养 。
---秋梨膏制作之“技术TIPS"---（1）不管是添加红枣还是其他的干果 ， 干性的食材一定要先泡发一遍 ， 后面熬煮才比较充分 ， 节约时间 ， 食材营养才能将充分释放 。
（2）梨子的皮不要削掉 ， 果皮的营养有时候往往比果肉更加丰富 。
（3）熬煮的时候要全程小火慢熬 ， 保证食材不会焦糊 ， 汤汁浓稠 ， 还能保证食材营养全面释放 。
（4）梨子是寒性食材 ， 生姜是温性食材 。加生姜可以中和并降低梨子的寒性 ， 保证秋梨膏不会太过“寒凉” 。因为太过寒凉的食物容易伤身 ， 加生姜可以保证大多数人都能放心食用 。?
（5)秋梨膏的保存温度不能太高 ， 一般室温就比较好 ， 放冰箱保鲜是最佳的 。
一种食材 ， 一道美味 ， 掌握方法 ， 获得技巧 ， 你也能做出好的美味！
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