春饼又薄又好吃小技巧 _生活百科

【春饼又薄又好吃小技巧】春饼柔软劲道，薄如纸，透明不破皮，深受大家的喜爱，用来卷菜、卷肉非常的好吃，做法也是很简单，春饼想要做出来又薄又好吃，和面很重要，小饼摞在一起的时候一定要均匀的抹上油，擀的时候两面都要擀一下等。

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一、春饼又薄又好吃小技巧1、想要做出来的春饼又薄又好吃，和面很重要，加入盐增加筋性，用温水和面，面要和的软硬适中，和好的面团要醒发一下，这样做出来的春饼又薄又好吃，柔软劲道。
2、醒发好的面团不要再揉面，擀成小圆皮，摞在一起的时候，每一片都要均匀地抹上一层油，这样不仅可以防止粘连，而且做出来的春饼又薄又好吃。
3、做春饼想要做出来又薄又好吃，擀饼很重要，擀的时候，一定要两面都擀一下，尽量擀的薄一点，这样做出来才会又薄又好吃。

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二、春卷制作步骤1、准备食材：面粉500克、盐3克、温水270毫升、食用油20毫升
2、盆里加入面粉，加入一点盐增加筋性，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入食用油，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半个小时。
3、面醒发好后，放在案板上，不用再揉面了，把面团直接分成三小份，先拿一个面团，揉成长条状，再分成大小合适的小剂子。
4、把小剂子揉一下揉圆，再按扁，擀成和饺子皮一样大小的小圆饼，全部擀好后，拿一个小圆饼均匀的抹上油，摞上一张擀好的皮，再抹上一层油。
5、就这样反复操作，一次可以摞七八张，全部摞好后，用手轻轻按压饼的边缘，再往两边推着按，按成一样大小，再用擀面杖来回推着擀，擀的时候两面都要擀一下。
6、尽量擀的薄一点，蒸锅里加入水，铺上油纸，把擀好的春卷皮放进去，凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟就可以了，具体时间根据自己的实际情况来定。

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7、蒸制时间到后，打开锅盖，春饼的表面鼓起大泡，就是熟了，把春饼拿出来，稍微晾凉一下，找个盘子扣在春饼上面，用刀把边缘切一下，自己吃的话也可以不切，再一张一张的揭开，卷上自己喜欢的蔬菜、肉类，柔软劲道，又薄又好吃。
总结：春饼就做好了，柔软劲道，透明薄如纸，吃起来筋道有嚼劲，制作也是很简单，我也是很喜欢吃春饼，也经常自己在家做，做一次可以吃好几天，只要掌握好技巧，做出来的春饼又薄又好吃，柔软劲道，再卷上自己喜欢的菜或者肉，真的是太过瘾了，喜欢吃的可以试试。