7、出炉以后，立即在青团表面刷一层猪油，防止开裂 。
文章插图
8、冷却以后可以用保鲜膜逐个包起，方便拿取和馈赠亲朋好友 。0失败tips：干货看这里！1、艾草的选择有讲究，不要苦艾，要甜艾，不清楚的可以问问身边有经验的老人 。艾草浸泡和放小苏打煮，为了去除涩味 。
2、澄粉需一次性加入开水烫熟，这是烫面的过程，可以让青团皮更有韧性，不容易开裂 。
3、蒸制前后表面刷油，可以防止青团开裂 。
4、没有新鲜艾草，可用8g艾草粉或青汁粉+62g开水来调汁代替艾草汁使用，也可以突破季节限制（艾草每年清明前才比较嫩，适合做青团），想吃的时候做就可以了 。
【做艾叶粑粑糯米粉可以加澄面吗注意什么】5、馅料可按照个人喜欢来包 。
推荐阅读
- 现磨的糯米面怎样做粘饼
- 甜玉米好吃还是糯玉米好吃
- 粑粑柑和沃柑哪个更好吃
- 又香又糯的宝宝美食食谱红薯糯米蒸饼的做法
- 我的侠客糯米海豹宠物怎么获取 我的侠客糯米海豹宠物获取方法
- ~蒸艾粑粑小窍门~
- 蒿子粑粑用面粉好还是糯米粉好
- 香甜糯米饼的做法
- 糯米粉 江米面能做什么面点
- 糯米粉加面粉能做出什么有哪些做法