【家常花鲢鱼方的做法】家常花鲢鱼方的做法今天 ， 郑州新东方烹饪学校老师教你做家常花鲢鱼方 ， 美味十足 ， 快去学起来吧！
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家常花鲢鱼方所需的原料：
花鲢鱼中段500克、猪五花肉粒200克、泡豇豆粒50克、芹菜花30克、葱花20克、泡姜米20克、蒜泥30克、豆瓣20克、姜片、葱节各少许 。
家常花鲢鱼方的调料：
料酒、盐、味精、鸡精、白糖、醋、水淀粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量 。
家常花鲢鱼方的做法步骤：
1. 锅里放化猪油和色拉油烧热 ， 放入姜片和葱节爆香 。
2. 掺鲜汤并调入盐和料酒 ， 放入洗净的花鲢鱼中段烧沸后 ， 关火焖熟 ， 捞出来装盘待用 。
3. 另锅放化猪油和色拉油 ， 烧热再投入猪五花肉粒 ， 煸至干香再下泡豇豆粒、泡姜米、蒜泥、豆瓣炒匀 。
4. 接着掺少量鲜汤烧沸 ， 调入味精、鸡精、白糖、醋 ， 用水淀粉勾二流芡后 ， 撒入芹菜花和葱花 ， 出锅浇在盘中鱼方上面 ， 即成 。
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