紫薯是美味的食物，当然可以作为主食来食用了，你可以把它作为早餐的主食，或者是晚餐的主食都是很好的选择 。
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紫薯作为主食比正常的主食营养好在哪呢？其实最新的16年版的《中国居民膳食指南》指出，薯类可以作为主食，而且作为紫薯营养价值是非常不错的，首先是紫薯的紫色其实是含有丰富的花青素，对眼睛和皮肤都非常的不错，还有含有丰富的膳食纤维 。
紫薯作为主食怎么吃？紫薯作为主食可以怎么吃呢？很简单也很美味，首先直接吃就是直接蒸熟或者煮熟都是非常不错的选择，你可以尝试晚上的时候用紫薯代替主食，尤其是这种简单烹饪方法的紫薯，如果你喜欢用它来做早餐则建议可以做成紫薯的馒头或者紫薯的粥 。
【紫薯作为主食比正常的主食营养好在哪呢】1、紫薯馒头
紫薯馒头是需要将紫薯煮熟调入适量面粉加入一点酵母，适量的水分，发酵成馒头，这样发酵出来的馒头既有紫薯浓浓的香气也是非常适合 。
2、紫薯粥品
将紫薯切成块，准备适量的米，将紫薯和大米同煮，熬成软糯的粥，可以补充糖分的同时还可以补充维生素和矿物质 。
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