这个做法算是一步完成了木耳的清洗和泡发 ， 比较节约时间 。
木耳泡发的注意事项曾经有报道说有人因为吃了泡发很多天以后的木耳 ， 发生了中毒事件 。需要注意的是 ， 不仅是木耳 ， 很多需要泡发的食材一旦经过长期浸泡 ， 哪怕其中经过清洗 ， 换水 ， 都有可能产生有害菌 ， 这样的细菌滋生以后 ， 一旦在制作加工过程中未能完全杀灭细菌 ， 就有可能造成人体食物中毒 ， 甚至引起急性疾病 ， 危及生命 。
所以木耳的泡发 ， 以6小时为宜 ， 不易太久 ， 就算是按照一些家庭的习惯 ， 头天晚上泡发 ， 第二天做菜 ， 也不要超出8-10个小时 。如果天气较热 ， 建议把木耳放在冰箱冷藏室内泡发 ， 这样可以让木耳顺利泡发 ， 低温状态下也能抑制有害菌的生长 ， 减少木耳变质的隐患 。
相信大家都看到过长期被水浸泡的食材 ， 一般都十分软烂 ， 边缘变色 ， 还有腐烂的痕迹 ， 用手一摸就会坏掉 ， 这种食材已经变质 ， 可是绝对不能再食用的 。
【干黑木耳一般要泡发多长时间】现在你一定已经掌握了木耳的泡发方法了 ， 那就泡发一些 ， 做几道美味佳肴吧 。
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