痛风患者应进食哪些蔬菜？尽管大部分蔬菜都适合痛风患者食用 ， 但是我们还是希望痛风患者能够做好合理的热量和营养搭配 。尤其在摄入蔬菜的时候 ， 以下这些蔬菜更适合痛风患者食用 。
碱性食物：是经过代谢后产生钠、钾、钙和镁离子较多 ， 在体内产生较多碱的食物 ， 主要是包括蔬菜和水果 ， 尤其是高钾低钠的蔬菜 ， 对人体的碱性环境 ， 其实有利于尿酸盐结晶的溶解和排出 ， 所以我们鼓励多进食碱性食物 ， 少进食酸性食物 。更应该多食用：强碱性食物包括葡萄、茶叶、海带芽和海带等 ， 尤其是天然绿藻和富含叶绿素的食物；中碱性食物主要有萝卜干、红萝卜、大豆、番茄、香蕉、橘子、番瓜、菠菜等；弱碱性食物包括红豆、萝卜、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等 。碱性食物并非以口感决定 ， 而是以食入被人体吸收后产生的代谢产物为标准 。草酸含量少的蔬菜：草酸是生物体的一种代谢产物 ， 经常进食草酸含量高的蔬菜 ， 会升高草酸钙结石的患病率 ， 促进或加重痛风的肾损害 。草酸含量高的蔬菜有菠菜、竹笋、马齿苋等 ， 痛风患者最好不要吃 。富含维生素C的蔬菜：天然的维生素C更容易被人体吸收 ， 从而起到降低血尿酸水平的作用 。蔬菜中大都含有丰富的维生素C ， 含量超过100毫克每百克的蔬菜有甘蓝、番茄、柿子椒等 。浅色的蔬菜：相比深色的蔬菜 ， 浅色蔬菜的嘌呤含量更低 。长期处于尿酸高时期的慢性痛风患者来说 ， 选择浅色蔬菜可以更好地避免尿酸的轻微波动 。更能利尿的蔬菜：尿酸经肾脏代谢后 ， 需随尿液排出体外 。也就是说 ， 排尿越多 ， 排出的尿酸也就越多 。利尿的蔬菜可以促进多排尿 ， 冬瓜、丝瓜、白萝卜都有较好的利尿作用 ， 痛风患者可以多吃 。
健康的生活方式有利于痛风治疗单纯的饮食及生活方式干预虽然对降尿酸而言不如药物 ， 但是终究还是能起到降尿酸和预防急性痛风关节炎发作的作用 ， 而且是其他痛风治疗策略的基础 ， 我们建议痛风患者在坚持控制嘌呤饮食的基础上 ， 能够做到：
低热量：食物中含有的卡路里如果太高 ， 患者就不宜多吃 。因为高热量的食物会让人长胖 ， 增加体内的脂肪含量 ， 从而影响到尿酸的水平 ， 可能会造成很多的不适症状 。低脂：脂肪的摄入也会阻碍尿酸在肾脏的排泄 ， 因此需限制食物中脂肪的摄入量 ， 一般控制在40g~50g/日 ， 在痛风的急性期更应加以限制 。同时 ， 脂肪氧化所产生的能量约为碳水化合物和蛋白质的2倍 ， 为控制痛风患者体重 ， 也应限制脂肪的摄入量 。还有 ， 痛风患者常常合并高血压、高血脂等慢性疾病 ， 也需低脂饮食 。低盐：一般痛风患者摄取的盐在5g/日以下 ， 人体内钠含量的增多 ， 不仅会导致钙的吸收减少 ， 也会增加尿酸盐结晶的生成 。尿酸与钠结合形成尿酸单钠结晶沉积 ， 并引起慢性炎症反应 ， 其周围被免疫细胞等围绕 ， 形成异物结节 ， 形成痛风石 。低蛋白：蛋白是我们的身体不能缺少的 ， 每天如果少了蛋白 ， 人就会没有力气 ， 肌肉会萎缩 ， 还会免疫力下降 。但是不能过量的补充 ， 一定要适量 ， 低糖：控制含有大量高果糖浆的碳酸饮料和其他果汁类软饮料的摄入 。多喝水：每日饮水2500ml以上 ， 以每次少量、多次饮用为佳 ， 不要等到感觉口渴了才饮水 。戒酒：减少酒精的摄入 ， 尤其是啤酒、白酒和黄酒要忌口 。
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