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酒店怎么设计厨房位置的

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酒店厨房布局怎么设计合理
酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、需要和厨具的设备供货商确定在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况 。3、厨房的气味不能进入餐厅 4、厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善 。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨 。酒店厨房布局设计怎么做？
厨房布局具体设计工作应从局部开始，先确定所需要的设备，从一个工作间开始 ， 一步一步深入设计，完成整个布局设计后，还需要再调整’使功能更加完善，面积分配更合理 。而设计技术介绍，需要从建立宏观概念开始，阐述纲要 ， 再逐步深人介绍说明 。技术说明与实际设计过程是相反的，只有把握宏观，局部设计才会有条不紊 。
酒店厨房动线设计怎么做?
酒店厨房动线设计我倒不是很清楚的，不过我可以和你说说厨房设计原则，你可以参考一下厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能 ， 它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方 。因此,厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生 。厨房具体设计空间布局根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排：1.
【酒店怎么设计厨房位置的】应有足够的操作空间 。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所 ， 要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间 。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能 。2.
要有丰富的储存空间 。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间 。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所 。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便 。
酒店厨房设计
1.厨房布局设计
厨房布局设计是酒店厨房设计的重要环节 。厨房布局设计应该根据餐厅的规模、菜品种类、厨师数量等因素进行调整 。一般来说，厨房布局应该分为热工区、冷工区、洗涤区、储存区、配餐区等几个区域 。
2.设备选购
设备选购是酒店厨房设计的重要一环 。在选购厨房设备时，应该考虑设备的品牌、型号、功率、耗电量等因素 。一般来说，酒店厨房设备应该选购大品牌、高性能、低耗能的设备 。
3.环保设计
环保设计是酒店厨房设计的重要一环 。在环保设计方面 ， 应该考虑厨房的排放问题 。一般来说，酒店厨房应该采用环保型的厨房设备，如节能灶具、低碳锅具等 。
4.安全设计
安全设计是酒店厨房设计的重要一环 。在安全设计方面，应该考虑厨房的安全问题 。一般来说 ， 酒店厨房应该采用安全型的厨房设备，如防爆灶具、防火锅具等 。
5.管理设计
管理设计是酒店厨房设计的重要一环 。在管理设计方面，应该考虑厨房的管理问题 。一般来说 ， 酒店厨房应该采用科学管理的方式，如制定良好的厨房管理制度、建立良好的厨房管理体系等 。

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