中姜属于什么类
姜属于蔬菜类
生姜是姜科植物姜的新鲜根茎 。生姜性微温 ， 味辛 。归肺、脾、胃经 。生姜的化学成分包括挥发油、萜类、树脂类、氨基酸、黄酮等 。其中，挥发油是主要活性成分 。
《中华人民共和国药典》2015年版规定，生姜药材中 ， 挥发油的含量不得少于0.12%（ml/g），6-姜辣素的含量不得少于0.050%，8-姜酚与10-姜酚的总含量不得少于0.040%；生姜饮片中，6-姜辣素的含量不得少于0.050% 。
生姜为略扁的不规则块状，有手指状的分枝 。生姜表面为黄褐色或灰棕色，有环状节，分枝顶端有茎痕或芽 。生姜质地脆，容易折断 ， 断面为浅黄色，有明显的环状纹 。生姜有特殊的香气，味辛辣 。
葱姜蒜属于什么类别
葱姜蒜属于蔬菜 ， 葱姜蒜是家庭常见的调味料 。
葱含有刺激性气味，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱，花果期在4~7月 。
【姜是属于什么类别的蔬菜】姜可鲜食，也可制作成酱菜，主要品种有仔姜、南山姜、沙姜等等 ， 花期秋季 。
蒜原产亚洲西部或欧洲，花葶和鳞茎均供蔬食，花期七月 。
葱姜蒜的介绍
葱为百合科葱属多年生草本植物，起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热 ， 最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃ 。
姜科姜属多年生草本植物 。
开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎 。
株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味 。
蒜是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成 ， 外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮 。
葱姜蒜属于什么类别
葱、姜、蒜属于蔬菜类别 。
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体 。需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期 。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的 。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术 ， 促进我国蔬菜产业的健康发展 。
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