2、肉馅中加入1勺大酱、1勺生抽、半勺十三香、切好的姜末,加入半勺香油顺时针搅拌至肉馅上劲 。
3、煮锅中加入适量的清水 , 大火煮开后,加入切好的萝卜片 , 转小火煮8分钟左右,至萝卜片可以用筷子扎透 , 捞出来备用 。
4、焯过水的萝卜用纱布包裹起来尽量将水分挤干净,这样做好的饺子比较饱满 。
5、挤过水分的萝卜剁碎 , 与大葱碎一同加入肉馅中,加盐、鸡精调味充分搅拌均匀 , 使食材都充分地混合在一起,饺子馅就做好了 。
【萝卜缓燥汤】食材:萝卜1根 , 梨1个,姜1块,红枣5颗,红糖1勺,枸杞少许 。
1、萝卜清洗干净,切掉头和尾,不需去皮 , 切成大小一致的方块,梨洗净后同样带皮切成块状 。
2、生姜用水清水清洗干净,切成细丝 , 枸杞清洗干净,放入温水中浸泡5分钟,红枣清洗干净后,去核备用 。
3、锅中加入清水,倒入萝卜块、梨块、姜丝和去核的红枣,大火煮开后转中小火煮15分钟 。在煮的过程中无需盖锅盖,让萝卜的辛辣味随着水蒸气自行飘散 。
4、出锅前加入2勺红糖,少许枸杞,搅拌至红糖融化关火 , 干燥的秋季可以经常喝一些,缓解身体干燥很管用 。
【箩卜 箩卜的腌制法】我是市井觅食记,与世界交手多年 , 依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路 。
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