①海参怎样吃1、海参富含18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽、维生素等，可以改善免疫力 。海参食用以清淡为好，具体食谱如下：
（1）海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中 ， 搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹，木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖，都有调节免疫的作用，所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合，非常好；
（2）海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤，汤和食材应该一块吃，海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用，所以俩搁在一块非常好
②海参怎样发1、泡海参 。泡海参需要2-3天 ， 由于干海参比较硬，需要把海参泡软 。首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩?。蝗缓蠓湃氪烤凰ㄎ鹩米岳此?水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）；之后放入冰箱中 ， 每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时 。
2、去沙嘴 。海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口 ， 用剪刀剪开，海参的一端长有海参牙，是摸起来硬硬的白色小颗粒，把这些去除 。由于野生海参 ， 海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些，海参内有几条白色条纹，那是海参筋，海参筋的营养很高，可以食用，大家可以用剪刀把海参筋全部断成几段，这样海参才能发的更大 。
3、上锅煮 。煮海参是泡发海参的关健步骤，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右，也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲 ， 打到煮粥档，煲一个小时 。海参煮完后 ， 不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时） 。
4、泡发海参 。海参泡发需加冰块，冷水泡发 。大家捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时 ， 每间隔12小时换一次水；泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感 ， 发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡 。
5、存储 。海参泡发好就可捞出食用，把多余的海参捞出 ， 沥干水后的海参建议放入冷冻室 ， 冷冻存储，下次食用时，化冻即可 。
③在海边捉了海参怎样带回1、冰箱保鲜保存 。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟 ， 迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里 ， 可保存15天左右 。注意每天换水；
2、往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰 ， 可以保存24小时左右；
3、用盐腌渍 。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；
4、冷冻保存 。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长 。
④盐腌制的海参怎样存放1、 冷藏法： 一周以内食用，可将参放入容器中加凉水 ， 置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好；
2、 冷冻法： 将干参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上；
【海参怎样吃】3、 常温法： 低温干燥保存，防潮，一般而言，存放在有密封口的透明玻璃瓶中比较合适，市场上有那种常见的玻璃瓶，可供选择，存好后可以放到冰箱里面 ， 或者背阴通风干燥的房间里，都可以保存较长时间 ， 存储过程中有出现被老鼠等盗走的现象，因此要注意存放安全 。
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