意大利家庭的晚餐经常爱喝葡萄酒 ， 在意大利半岛，葡萄酒的生产几乎遍及整个国家，包括岛屿 。当地葡萄酒主要特点是酿酒过程 ， 称为整个葡萄的“碳酸浸渍” 。法律实际上要求使用者至少 30% 通过这种技术获得的葡萄酒 。与法国葡萄酒相比，意大利的酒拥有更丰富的碳酸、明亮、充满活力和诱人的红色以及天鹅绒般的柔软度 。
为何意大利的饮食最健康？
据彭博社报道，是医生的高普及率和地中海式的饮食习惯，让意大利人成为全球饮食最健康的国家 。这种饮食方式的好处全球闻名，并得到了国际专家的证实，专家们指出了吃新鲜优质产品的重要性，比如橄榄油、水果，瘦肉和鱼类 。地中海饮食中最重要的就是橄榄油 。
橄榄油是单一不饱和脂肪和有益的-3脂肪酸的良好来源 。意大利人用优质特级初榨橄榄油和香醋混合来调味，这种混合物很适合蘸面包吃 。通过加入像蜂蜜这样的甜味剂，这种混合物可以从蘸汁变成沙拉酱 ， 橄榄油也非常适合烹饪和烘焙 。食材和菜肴因地区而异，奶酪和葡萄酒也是意大利人厨房的重要组成部分 。
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