做茄盒子需要准备材料：茄子1个、盐适量、酱油适量、面粉适量、鸡蛋1个、蚝油适量、白胡椒粉适量、葱姜适量 。共分为5个步骤，以下是做茄盒子的详细操作：操作/步骤1调馅儿
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肉末、葱、姜、盐、酱油、蚝油、搅拌、水搅拌均匀 。2切茄子
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茄子切一厘米左右厚度，然后再从每个中间片一刀，不要完全切断 。3塞进去
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将肉末塞进去 。4调成糊状
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面粉加水加鸡蛋，加盐，调成糊状 。5完成【茄盒子怎么做】
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油锅小火七成热，茄子放进面糊，裹一圈下油锅炸到黄色捞出 。全部炸完再重新复炸一遍变成金黄色即可 。
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